Запечена курка

Запечена курка з яблуками З м’яса птиці можна приготувати безліч чудових страв. Причому не тільки дієтичних. З однієї разделанной курячої тушки можна зробити салат, котлети і зварити наваристий бульйон. У багатьох сім’ях її вистачає на цілий тиждень, особливо якщо вся сім’ю збирається за столом тільки під час вечері. Але по вихідних і святах не прийнято економити: коли всі домочадці в зборі або очікується прихід гостей, на стіл подаються найсмачніші і ситні блюда. У цьому випадку рецепт запеченої курки з часником і гірчицею буде дуже до речі. Адже, за нашими традиціями, приготована цілком тушка означає єдність і згуртованість родини. Деякі господині не зважуються братися за приготування таких страв, вважаючи їх складними і трудомісткими. Насправді впоратися з приготуванням запеченої курки зможе навіть зовсім недосвідчений кухар, особливо якщо весь процес дуже докладно описаний, а кожен етап відображений у фотографіях. Замість свіжого часнику можна використовувати печений, попередньо перетворивши його в кашку — смак вийде більш ніжним. А ті, хто любить гостріше, можуть змастити тушку розтопленим вершковим маслом і присипати паприкою.


Запечена курка з яблуками З м’яса птиці можна приготувати безліч чудових страв. Причому не тільки дієтичних. З однієї разделанной курячої тушки можна зробити салат, котлети і зварити наваристий бульйон. У багатьох сім’ях її вистачає на цілий тиждень, особливо якщо вся сім’ю збирається за столом тільки під час вечері. Але по вихідних і святах не прийнято економити: коли всі домочадці в зборі або очікується прихід гостей, на стіл подаються найсмачніші і ситні блюда. У цьому випадку рецепт запеченої курки з часником і гірчицею буде дуже до речі. Адже, за нашими традиціями, приготована цілком тушка означає єдність і згуртованість родини. Деякі господині не зважуються братися за приготування таких страв, вважаючи їх складними і трудомісткими. Насправді впоратися з приготуванням запеченої курки зможе навіть зовсім недосвідчений кухар, особливо якщо весь процес дуже докладно описаний, а кожен етап відображений у фотографіях. Замість свіжого часнику можна використовувати печений, попередньо перетворивши його в кашку — смак вийде більш ніжним. А ті, хто любить гостріше, можуть змастити тушку розтопленим вершковим маслом і присипати паприкою.

Інгредієнти:

  • Курка 1700 г
  • Часник 3 зубчик
  • Яблуко 2 шт.
  • Гірчиця 3 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 4 щіпка
  • Сіль 4 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви знадобиться ціла курка вагою до 2 кг, часник, гірчиця, 2 невеликих кисло-солодких яблука, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Яблука помити, видалити серцевину і порізати кубиками.
  • Крок 3 Курку добре помити, обсушити, а потім добре натерти сіллю, перцем, видавленим через прес часником і гірчицею. Натерти курку спеціями з усіх боків і всередині.
  • Крок 4 Укласти яблука всередину курки і щільно зв’язати їй ноги ниткою.
  • Крок 5 Помістити курку в кулінарний рукав і поставити випікатися в розігріту до 180 ° С духовку на 70-90 хвилин. Потім рукав розкрити і смажити курку ще 10-15 хвилин до рум’яної скоринки.
  • Крок 6 З готової курки видалити нитки і можна подавати з улюбленим гарніром.