Пісне картопляно-дріжджове тісто

Пісне дріжджове тісто Пропоную вашій увазі пісне картопляно-дріжджове тісто. Додавання в тісто вареної картоплі і відвару з нього призводить до того, що готові вироби виходять м’якими, ніжними, хоча ні яєць, ні молока, ні масла ми не додаємо. Таке тісто відмінно підходить для випічки пирогів і пиріжків з пісною начинкою


Пісне дріжджове тісто Пропоную вашій увазі пісне картопляно-дріжджове тісто. Додавання в тісто вареної картоплі і відвару з нього призводить до того, що готові вироби виходять м’якими, ніжними, хоча ні яєць, ні молока, ні масла ми не додаємо. Таке тісто відмінно підходить для випічки пирогів і пиріжків з пісною начинкою

Інгредієнти:

  • Картопля 100 г
  • Цукор 1 ст. л.
  • Дріжджі свіжі 20 г
  • Сіль 1 г
  • Борошно пшеничне 2 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування пісного картопляно-дріжджового тіста нам знадобиться картопля, цукор, борошно, дріжджі живі, сіль.
  • Крок 2 Дріжджі розтерти з цукром. Поставити в тепле місце на 10 хвилин.
  • Крок 3 Картоплю очистити і відварити до готовності. Картопля розім’яти, а відвар зберегти.
  • Крок 4 До активованим дріжджів додати 150 мл теплого картопляного відвару, теплий товчений картопля, 2 столові ложки борошна.
  • Крок 5 Перемішати і поставити в тепле місце на 20 хвилин.
  • Крок 6 Опара за цей час підійде.
  • Крок 7 В опару порціями вмішати муку.
  • Крок 8 Замісити м’яке тісто.
  • Крок 9 Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 45 хвилин. За цей час 2 рази обомнуть тісто.
  • Крок 10 Тісто збільшиться в об’ємі в 2 раза.Такое тісто відмінно підходить для пирогів.