Рецепт свинини в кисло-солодкому соусі

1. Нарізаємо свинячу шийку поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5 сантімет Інгредієнти:


  • Консервовані ананаси — 200 Грам
  • Імбир мелений — 1 Чайна ложка
  • Свиняча шийка — 500 Грам
  • морква — 100 Грам
  • Цукор — 5 Грам
  • Рослинна олія — ​​40 мілілітрів
  • Соус соєвий — 50 мілілітрів
  • Перець солодкий — 1 Штука
  • Крохмаль картопляний — 15 Грам

Інструкції

1. Нарізаємо свинячу шийку поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5 сантиметра. М’ясо можна злегка відбити, для кращої м’якості, правда, при використанні свіжої свинячої шиї, цього можна й не робити. 2. На часточки ріжемо кожен шматок м’яса (різати вздовж, товщина приблизно 1,5 сантиметра). Приготуємо соус-маринад. Для цього змішуємо соус соєвий, імбир, крохмаль і цукор. При використанні солодкого соєвого соусу цукор не потрібен. 3. Очищаємо від серцевини солодкий перець, нарізаємо довгими часточками. У розігріту сковороду вливаємо олію, кладемо невеликі морквини і перець. Хвилини 3-5 обсмажуємо овочі, на сильному вогні, помішує. 4. У овочі додаємо шматочки ананаса і перемішуємо. Потім блюдо знімаємо з вогню. 5. Разом з соусом на добре розігрітій сковороді швидко обсмажуємо свинину, поки не з’явиться золотистий колір. Займає це приблизно хвилин 10. 6. Після приготування свинини, до неї додамо овочів, потім необхідно перемішати і прогріти. Блюдо приготовлено.

Кількість порцій: 4