Лікувальна користь зеленої цибулі


Зелена цибуля — найцінніший продукт, подарований нам природою. Але що ми знаємо про нього? Те, що зелений лук абсолютно незамінний при приготуванні різних страв, напевно відомо всім і кожному. А ось про те, як зелена цибуля використовується в медицині і косметології, знають далеко не всі. Так само як і в кулінарії, лікувальна користь і варіанти його використання можуть бути нетрадиційними.

Звичка збирати зелені пагони і споживати їх у сирому вигляді йде з далеких часів. Саме до таких рослин відноситься зелений лук. Корисні властивості якого наші предки розгледіли кілька тисячоліть тому.

Склад соку зеленої цибулі

Великий вміст органічних речовин є основним достоїнством зеленої цибулі. Саме вони пояснюють лікувальні властивості цибулі.

Зелену цибулю у великих кількостях містить корисні і біологічно активні речовини: каротин, інулін, натуральні цукру, вітаміни Е, С, РР, К, вітаміни групи В, білки, ферменти, мінеральні солі, сапоніни — активні рослинні речовини, ефірні масла, алкалоїди. А також мінеральні речовини: йод, фтор, калій, залізо, кальцій, фосфор, цинк, марганець, мідь, кобальт, амінокислоти і фітонциди.

Лікувальна користь зеленої цибулі

Науково доведено, що якщо щодня з’їдати близько 100 г зелених пір’їнок цибулі, то реально можна задовольнити добову потребу організму дорослої людини у вітаміні С. Що буває актуально після довгої зими, коли організм виснажив всі свої запаси і чітко відчувається нестача вітаміну С, який виражається станом втоми і весняним авітамінозом. До речі, в зеленій цибулі вітаміну С в кілька разів більше, ніж у ріпчастій.

Зелену цибулю, маючи у своєму складі такий арсенал мікроелементів, надає неоціненну допомогу в боротьбі з весняним нездужанням.

У зеленій цибулі міститься і хлорофіл, який перешкоджає росту різноманітних хвороботворних бактерій і відіграє чималу роль у кровотворенні, що особливо цінно при недокрів’ї.

Фітонциди і ефірні масла зеленої цибулі згубно діють на різні інфекції і віруси. Вони знищують збудників туберкульозу, дизентерії, дифтериту, сприяють знезараженню порожнині рота, де осідає значна кількість бактерій. Немає кращого засобу при застуді та грипі. Флавоноїди, що містяться в зеленій цибулі стимулюють серцеву діяльність. Речовини, що містяться в зеленій цибулі, зміцнюють серцевий м’яз (міокарда) і стінки судин, тому людям з проблемами серцево-судинної системи варто включити зелений лук в раціон харчування.

Цинк, що міститься в пагонах зеленої цибулі, перешкоджає ламкості нігтів і випадання волосся, а також позитивно впливає на дітородні функції жінок, а у чоловіків на вироблення статевого гормону тестостерону і активність сперматозоїдів. Крім того цинк корисний для зміцнення імунітету. Фосфор і кальцій у складі зеленої цибулі поліпшить здоров’я зубів і ясен.

Цибуля багата залізом і роздобути цей важливий елемент, можна як зі свіжого, так і з смаженого, печеного або тушкованого лука. Це дає можливість використовувати його в стравах при будь-якому вигляді термічної обробки.

Зелену цибулю додається практично в усі страви і надає відмінний смак. Свіжа зелень цибулі збуджує апетит, сприяє процесу травлення і робить будь-яку страву дуже привабливим. Слід зауважити, що корисні речовини зеленої цибулі засвоюються швидше і повністю, якщо вживати цибулю з додаванням рослинної олії.

Протипоказання до застосування зеленої цибулі

Незважаючи на те, що користь зеленої цибулі очевидна, з ним потрібно бути обережніше людям із захворюваннями шлунка — у великих кількостях сік цибулі здатний викликати подразнення органів травлення і може підвищити кислотність шлункового соку. Також безконтрольне вживання зеленої цибулі може підвищити артеріальний тиск, вплинути на роботу серцево-судинної системи і спровокувати напад бронхіальної астми.