Желе з червоної смородини

Гарненько вимиваємо нашу червону смородину, відкидаємо її на друшляк. Беремо жаростійкий Інгредієнти:


  • Червона смородина — 3,5 Кілограма
  • Цукор — 2 Кілограма

Інструкції

Гарненько вимиваємо нашу червону смородину, відкидаємо її на друшляк. Беремо жаростійку посуд, вивантажує туди всю смородину, закриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин. Потрібно, щоб ягоди трохи розм’якли, адже трохи пізніше нам потрібно буде видавити з них сік. За допомогою соковижималки вичавлюємо сік з розм’яклих ягід. Якщо соковижималки під рукою немає — можна просто перетерти через сито. Віджимати потрібно акуратно, щоб м’якоть не просочується. До слова, з м’якоті потім можна приготувати чудовий компот. Наливаємо в каструльку вичавлений нами сік. Туди ж додаємо весь цукор. Ставимо на повільний вогонь і варимо до повного розчинення цукру. Це займе буквально 5 хвилин. Кип’ятити не потрібно — просто поварити на повільному вогні, щоб цукор розчинився. У вас вийде ось таке вельми густе желе, як на фото. Не даючи охолонути, відразу ж розливаємо по чистим баночках. Хвилин 10 потрібно почекати, а потім можна закривати банки кришечками. Закриваємо і на годину-другу відправляємо в сухе прохолодне місце. Якщо поспішайте — можна поставити в холодильник (але все одно не гаряче, інакше холодильник зіпсуєте). Власне, готово — дістаємо желе з баночок, розкладаємо по порційних тарілочках, і насолоджуємося :)

Кількість порцій: 10-12