Як правильно очистити гранат


Гранат — дитя Сходу, Середземномор’я і Південної Америки. Середній вік гранатового дерева становить порядку 100 років. За зовнішнім виглядом гранат являє собою круглий плід за розміром нагадує яблуко або апельсин. Зверху гранат покритий щільною шкірочкою темно-червоного кольору. Усередині ж він просто усіяний зернами рубінового кольору надійно утримуються плівками.

Вибираємо і зберігаємо гранат

Підібрати правильно гранат допоможуть наступні поради:

  1. Гранат повинен бути досить великим і досить важким для свого розміру.
  2. У стиглого граната шкірка блискуча, з відтінком від блідо-рожевого до насичено червоного кольору і рівномірно забарвлена.
  3. За зовнішнім виглядом гранат сухий і твердий, без пошкоджень, не повинен бути м’ятим і з зеленими хвостиками. Не повинен мати запаху.
  4. Зерна граната повинні бути рівні і без пошкоджень.

До питання зберігання:

Гранат зберігають у сухому, прохолодному і провітрюваному приміщенні 1-2 місяці. Якщо потрібно зберегти гранат на довший термін (близько року), то можна очистити гранат, витягнути зерна і заморозити в холодильнику, або ж просто заморозити сам плід. При зберіганні свіжого гранатового соку термін не повинен перевищувати більше 3 — х діб, стерилізованого — більше року.

Як правильно очистити гранат

Багато хто уникає їсти гранат з причини почорніння рук після його розламування. І все ж, як правильно очистити гранат?

  1. Беремо плід, відрізаємо від нього верхівку і надрізаємо шкірку. Розміщуємо на деякий час в глибоку миску з холодною водою. Після цього виймаємо плід, підставляємо під воду і розламуємо на невеликі шматочки — насіння самостійно випадуть.
  2. З плоду граната ножем вирізається місце цвітіння. Потім по ледве помітним місць виступу ребер плода розрізаємо шкірку і просто розламуємо гранат на часточки.
  3. Цей спосіб дозволяє правильно очистити плід і практично не дозволяє контактувати рукам із зернами граната. Розрізаємо гранат уздовж навпіл. Потім беремо мисочку і укладаємо на неї решету з великими дірками, яка дозволить гранату не впасти, але вільно пропускатиме зерна крізь дірки. На цю решітку зрізом вниз поміщаємо гранат, а зверху несильно б’ємо по шкірці десертною ложечкою. У підсумку всі зерна самі випадуть без праці. Правда, легко?

Одним з неприємних недоліків граната є, як уже згадувалося вище, почорніння пальців після його очищення. Але з цим допоможе впоратися лимон. Просто відріжте часточку і протріть руки, а потім сполосніть водою.

Гранат дуже корисний фрукт, до того ж виявляється, що почистити гранат не складає труднощів. Тому можна щодня насолоджуватися рубіновими зернами і отримувати масу корисних вітамінів.