Пудинг сирний на пару

Спочатку відокремлюємо яєчні білки від жовтків і збиваємо їх до стійкої піни. Жовтки рости Інгредієнти:


  • сир — 1 Кілограм
  • крупа манна — 100 Грам
  • цукор — 150 Грам
  • яйця — 3 Штуки
  • родзинки — 150 Грам
  • пакетик ваніліну — 1 Штука
  • масло вершкове — 40 Грам
  • сметана або варення — 200 Грам

Інструкції

Спочатку відокремлюємо яєчні білки від жовтків і збиваємо їх до стійкої піни. Жовтки розтираємо з цукром. Промиваємо родзинки, заливаємо його в гарячою водою і залишаємо відстоятися на хв 5. Тим часом сир протираємо, додаємо манну крупу, розтерті з цукром жовтки, ванілін, і, нарешті, родзинки. Обережно перемішуючи, уводимо збиті жовтки. Форми для пудингу промазуємо вершковим маслом, викладаємо в них сирну суміш. Ставимо форми на сітчастий вкладиш пароварки і варимо на пару 20-30 хв, поки маса не стане злегка відставати від країв форми. Якщо немає пароварки, то можна налити в каструлю гарячу воду, щоб її рівень покривав форму приблизно на одну третину і варити із закритою кришкою. Готовий пудинг викладаємо з форми на блюдо і поливаємо варенням або сметаною. Смачного!

Кількість порцій: 6