Новорічне пряне печиво з кардамоном

Змішати борошно, соду, сіль, кардамон, запашний перець, мелений перець і гвоздику в біль Інгредієнти:


  • борошна — 5 3/4 Чашки
  • соди — 1 Чайна ложка
  • солі — 1 Ст. ложка
  • меленого кардамону — 1 Ст. ложка
  • меленого запашного перцю — 1 Чайна ложка
  • свежемолотого перцю — 1/4 чайної ложки
  • меленої гвоздики — 1/4 чайної ложки
  • вершкового масла — 240 Грам
  • темно-коричневого цукру — 1 Чашка
  • цукрового піску — 1/2 склянки
  • темного кукурудзяного сиропу — 1/2 склянки
  • води — 1/4 склянки
  • густих вершків — 1/4 склянки
  • велике яйце — 1 Штука
  • екстракту ванілі — 1 1/2 чайної ложки

Інструкції

Змішати борошно, соду, сіль, кардамон, запашний перець, мелений перець і гвоздику у великій мисці. Викласти масло в миску. Довести цукор, кукурудзяний сироп і воду до кипіння у великій каструлі, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Залити гарячою сумішшю цукру масло, а потім збити міксером на низькій швидкості. Збити вершки, яйця і ваніль в мисці, потім додати в суміш масла. Добре збити на середній швидкості. Знизити швидкість і додайте суміш борошна. Розділити тісто на три частини, обернути кожну в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на ніч (або заморозити на строк до 1 місяця). Розігріти духовку до 175 градусів. Розкачати 1 диск тесту на злегка посипаною борошном поверхні товщиною 3 мм. Використовуючи новорічні формочки для печива, вирізати різні фігури і розмістити їх на аркуші для випічки на відстані 2,5 см один від одного. Поставити в холодильник на 10 хвилин. Повторіть з рештою тестом. Випікати печиво до золотисто-коричневого кольору, від 10 до 12 хвилин. Якщо ви робите маленьке печиво, воно може бути готове вже через 8 хвилин. Дати повністю охолонути. Печиво може зберігатися в герметичному контейнері з кришкою протягом 2 тижнів.

Кількість порцій: 170