Горіховий пиріг з шоколадною глазур’ю

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і запікати від 12 до 15 хв Інгредієнти:


  • фундук — 150 Грам
  • вершкове масло несолоне — 220 Грам (плюс столова ложка для форми)
  • ваніль — 0,5 Штуки (стручок)
  • цукрова пудра — 1,33 Склянки (і ще трохи для посипання)
  • борошно — 0,33 Склянки
  • білок яєчний — 5 Штук
  • цукровий пісок — 3 Ст. ложки
  • напівсолодкий шоколад — 120 Грам (глазур)
  • вершки жирні — 0,25 Склянки (глазур)
  • розчинна кава в гранулах — 0,5 чайної ложки (глазур)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і запікати від 12 до 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору і горіхового запаху. Дати охолонути. 2. Вирізати коло з пергаментного паперу, щоб він помістився в форму. Змастити форму невеликою кількістю розтопленого масла і викласти пергаментний папір. Нагріти вершкове масло в середній каструлі. Розрізати стручок ванілі і вискоблити насіння на олію. Додати стручок ванілі в каструлю і готувати масло, поки воно не стане коричневого кольору, і не з’явиться горіховий запах. Остудити. Видалити стручок ванілі і викинути. Подрібнити горіхи разом з цукровою пудрою в кухонному комбайні. Додати борошно і перемішати. Викласти у велику миску. 3. В окремій мисці збити яєчні білки. Додати цукор і збивати на високій швидкості від 4 до 5 хвилин. Викласти білки у велику миску. 4. Додати борошняну суміш і коричневе масло в яєчні білки. Перемішати гумовим шпателем. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати 50 хвилин до 1 години. 5. Дати охолонути у формі 30 хвилин. Тим часом приготувати глазур. Розтопити нарізаний шоколад, вершки і каву в мисці, встановленої над каструлею з киплячою водою, час від часу помішуючи, до однорідності. Викласти пиріг на тарілку. Відірвати пергаментний папір. Залити пиріг шоколадною глазур’ю і посипати цукровою пудрою при бажанні.

Кількість порцій: 8-10