Карамельний яблучний штрудель

1. Яблука потрібно промити і видалити серцевину. Нарізати яблука тонкими часточками. Ізюм пров Інгредієнти:


  • Яблука — 5 Штук
  • Лимон, сік — 1/2 Штуки
  • Бренді — 2 Ст. ложки
  • Ізюм — 0,5 Склянки
  • Коричневий цукор — 2/3 склянки
  • Кориця — 1 Чайна ложка
  • Мелена гвоздика — 1/4 чайної ложки
  • Рідка карамель — 1 Ст. ложка
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Імбирне печиво (крихта) — 0,5 Склянки
  • Листкове тісто (в оригіналі фило-тісто з 16 аркушів), лист — 2 Штуки
  • Вершкове масло — 4 Ст. ложки

Інструкції

1. Яблука потрібно промити і видалити серцевину. Нарізати яблука тонкими часточками. Ізюм перебрати і залити теплою водою хвилин на 15-20. В окремому посуді змішати нарізані яблука, видавлений з половини лимона сік, бренді, підготовлений родзинки, коричневий цукор, карамель, розтоплене масло і спеції. 2. Якщо у вас листкове тісто пластинами, візьміть два аркуші. Якщо ж звичайне листкове дріжджове або бездріжджове тісто, то розділіть його на дві частини і розкачайте два аркуші по можливості дуже тонким шаром. Змастіть лист вершковим маслом. Підготовлену крихту імбирного печива розділіть на дві частини і половину присипте на масляну поверхню тіста. Другий лист теж намажте маслом і присипте залишками крихти печива. 3. Начинку розділіть на дві частини і викладіть на обидва листи. Розрівняйте начинку посередині аркуша. 4. Скрутіть тісто разом з начинкою в рулет. Скрутіть і другий кермі. 5. Змастіть рулети розтопленим вершковим маслом і зробіть надрізи по всьому рулету в 5-6 місцях. 6. Духовку потрібно буде розігріти заздалегідь до 175 градусів. Штруделі випікаються близько 25 хвилин. На їх поверхні з’явиться золотисто-коричнева скоринка. Подають штрудель теплим. А якщо ще подати до нього морозиво, то буде дуже смачно.

Кількість порцій: 8-9