Шоколад Ganache

Покладіть шоколад в миску. Розігрійте вершки в маленькій каструлі на середньому вогні. Тольк Інгредієнти:


  • нарізаний гіркий шоколад — 9 Грам
  • густі вершки — 1 Стакан
  • темний ром — 1 Ст. ложка

Інструкції

Покладіть шоколад в миску. Розігрійте вершки в маленькій каструлі на середньому вогні. Тільки довести до кипіння, стежачи дуже уважно, бо якщо вершки будуть кипіти протягом декількох секунд, вони втечуть з каструлі. Коли вершки почнуть закипати, додати нарізаного шоколаду і збити віночком до отримання однорідної маси. Додайте ром за бажанням. Дати Ganache злегка охолонути перед заливкою на торт. Спочатку залити глазур в центр торта і рівномірно розподіляти до країв. Для отримання пухнастої глазурі або шоколадної начинки, дайте їй охолонути до густоти, потім збийте віночком до отримання легкої, пухнастою маси.

Кількість порцій: 16