Курячі шашлички з арахісовим соусом

1. Об’єднати всі інгредієнти для маринаду в мисці і добре перемішати. Зарезервувати Інгредієнти:


  • курячих грудок без шкіри — 900 Грам
  • Для маринаду: соєвого соусу — 4 Ст. ложки
  • соку лайма — 4 Ст. ложки
  • рослинного масла — 2 Ст. ложки
  • кмину — 2 чайні ложки
  • коріандру — 4 чайні ложки
  • куркуми — 2 чайні ложки
  • Для арахісового соусу: рослинного масла — 2 Ст. ложки
  • цибулі — 1/3 склянки
  • порошку чилі — 2 чайні ложки
  • маринаду — 5 Ст. ложок
  • коричневого цукру — 1/4 склянки
  • води — 1/2 склянки
  • арахісового масла — 1 Стакан
  • лайм — 1 Штука
  • пучок свіжої кінзи — 1 Штука

Інструкції

1. Об’єднати всі інгредієнти для маринаду в мисці і добре перемішати. Зарезервувати 5 столових ложок маринаду для арахісового соусу і поставити в холодильник до необхідності. Маринад відставити убік. Розрізати курку на шматочки, які підходять за розміром для ваших шампурів. Якщо ви використовуєте дерев’яні шампури, замочіть їх попередньо у воді на 30 хвилин. Полити маринадом шматочки курки. Переконайтеся, що курка повністю покрита маринадом. Поставити в холодильник на годину. 2. Щоб приготувати соус, нагріти масло в середній каструлі на середньому вогні. Дрібно нарізати цибулю. Обсмажити цибулю протягом 5-7 хвилин. 3. Додати порошок чилі, 5 столових ложок маринаду, коричневий цукор і склянки води. 4. Нагріти, зняти з вогню і додати арахісове масло. Ретельно перемішати масу віночком. Додати додаткову кількість води, якщо соус дуже густий. Накрити каструлю і відставити убік. Щоб підігріти соус, поставте її в мікрохвильову піч на 50% потужності на 30 секунд. 5. Розігріти гриль. Нанизати шматочки курки на шампури. Готувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Нарізати лайм скибочками і нарубати кінзу. Подавати курку з арахісовим соусом, прикрасивши шашлички свіжої кінзою і скибочками лайма.

Кількість порцій: 8