Вершковий шпинат

Крупно нарізати листя шпинату, відкласти в сторону. Змішати молоко, перець, лавровий лисиць Інгредієнти:


  • пучка шпинату — 2 Штуки
  • молока — 1 Чашка (знежиреного)
  • чорного перцю — 1 Чайна ложка
  • лаврових листа — 2 Штуки (сушених)
  • гвоздики — 4 Штуки
  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • борошна — 2 Ст. ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • білого перцю — 1/4 чайної ложки
  • мускатного горіха — 1/4 чайної ложки
  • масла — 1 Ст. ложка
  • оцту — 1 Ст. ложка
  • цибулина — 1 Штука

Інструкції

Крупно нарізати листя шпинату, відкласти в сторону. Змішати молоко, перець, лавровий лист і гвоздику в маленькій каструлі. Нагріти на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти протягом 30 хвилин. Процідити в миску і відкласти в сторону. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла в каструлі на середньому вогні. Додати борошно. Варити, збиваючи постійно, протягом 1 хвилини. Поступово додати суміш молока, варити, помішуючи постійно, поки суміш не загусне, близько 3 хвилин. Додати сіль, білий перець, мускатний горіх і суміш олії і оцту. Відкласти в сторону. Нагріти масло у великій неглибокої сковороді на повільному вогні. Додати цибулю, смажити до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додати шпинат, залити соусом, перемішати і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4