Пряженци з дріжджового тіста

Пряженци — вироби з тіста, смажать їх у жирі. Готували їх в основному на Масляну. Примі Інгредієнти:


  • Дріжджі — 5 Грам
  • Яйця — 3 Штуки
  • Борошно пшеничне — 300 Грам
  • Сіль за смаком
  • Жир — 150 Грам
  • Цукрова пудра — 40 Грам

Інструкції

Пряженци — вироби з тіста, смажать їх у жирі. Готували їх в основному на Масляну. Приблизно третина борошна розвести яйцями, які розтирають з цукром, додати дріжджів і години на два-три залишимо. Приготування: Розтираємо яйця з цукром, змішуємо з борошном (приблизно тридцять відсотків від загальної маси), потім додаємо решту борошна і месім тісто. Тісто тонко розкачати, як на локшину. Пряженци робимо різної форми: 1). Відрізаємо смугу пласта (ширина і довжина приблизно 5х10 сантиметрів). Смужку з одного боку надрізаємо (як гребінку). Звертаємо плоским кільцем, що не надрізаної стороною всередину, надрізані смужки приймають форму пелюсток квітки. 2). Відрізаємо довгу смужку (ширина чотири сантиметри), під кутом надрізаємо її поперек, повинні вийти ромбики, в середині робимо надріз, і в одну і іншу сторони пропускаємо в нього кінці смужки. В розпеченому рослинному маслі смажимо приготовані пряженци, перевертаючи. Зарум’яниться пряженци виймаємо з жиру і посипаємо цукровою пудрою.

Кількість порцій: 8