Грибна ікра

Ікра з печериць Напевно у багатьох з нас лежать зараз в морозильнику зібрані восени гриби. І картоплі, смаженої з грибами, вже наїлися, і суп грибний спробували, і пиріжки смажили. Що ж ще можна приготувати з грибами? Приготуйте грибну ікру. Ця страва — справжня знахідка: ікру можна намазати на тости і бутерброди, використовувати як начинку для овочів і випічки або як напівфабрикат для приготування соусів і супів-пюре. А можна просто їсти ложками — вже дуже смачно! Якщо ніяких заготовок в будинку немає, а грибної ікри хочеться, купіть звичайні печериці або гливи в магазині, вийде не менш смачно. Але лісові гриби перед приготуванням обов’язково потрібно відварити хвилин 15-20, підсолити воду. Грибна ікра хороша ще й тим, що може довго зберігатися в холодильнику в чистій скляному посуді. А якщо вам не хочеться возитися з нею кожен раз, то приготуйте побільше, розділіть на порції і заморозьте. У потрібний момент ви зможете просто дістати з морозилки брикетик і розморозити його в мікрохвильовці.


Ікра з печериць Напевно у багатьох з нас лежать зараз в морозильнику зібрані восени гриби. І картоплі, смаженої з грибами, вже наїлися, і суп грибний спробували, і пиріжки смажили. Що ж ще можна приготувати з грибами? Приготуйте грибну ікру. Ця страва — справжня знахідка: ікру можна намазати на тости і бутерброди, використовувати як начинку для овочів і випічки або як напівфабрикат для приготування соусів і супів-пюре. А можна просто їсти ложками — вже дуже смачно! Якщо ніяких заготовок в будинку немає, а грибної ікри хочеться, купіть звичайні печериці або гливи в магазині, вийде не менш смачно. Але лісові гриби перед приготуванням обов’язково потрібно відварити хвилин 15-20, підсолити воду. Грибна ікра хороша ще й тим, що може довго зберігатися в холодильнику в чистій скляному посуді. А якщо вам не хочеться возитися з нею кожен раз, то приготуйте побільше, розділіть на порції і заморозьте. У потрібний момент ви зможете просто дістати з морозилки брикетик і розморозити його в мікрохвильовці.

Інгредієнти:

  • Гриби печериці 500 г
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка
  • Перець чорний мелений 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування ікри візьмемо печериці, 2-3 цибулини, часник, рослинне масло і спеції.
  • Крок 2 Печериці помити і крупно порізати.
  • Крок 3 Лук очистити і нарізати півкільцями.
  • Крок 4 Розігріти 2-3 столові ложки рослинної олії і обсмажити цибулю до прозорості. Потім цибулю перекласти в тарілку.
  • Крок 5 На цій же сковороді обсмажити гриби, додавши дрібку солі.
  • Крок 6 Смажити печериці 10-15 хвилин до випаровування зайвої рідини.
  • Крок 7 Потім гриби з цибулею подрібнити у блендері в однорідну масу.
  • Крок 8 Додати видавлений через прес часник — добре все перемішати.
  • Крок 9 Додати сіль і чорний мелений перець за смаком.