Мигдальний пиріг з малиною

1. Крупно нарізати мигдаль. Подрібнити мигдаль і борошно в кухонному комбайні. Змішати з сах Інгредієнти:


  • корочка для пирога, частково запечена — 1 Штука
  • мигдалю — 1 Стакан
  • борошна — 1 1/2 Ст. ложки
  • цукру — 2/3 Чашки
  • несолоного вершкового масла кімнатної температури — 9 Ст. ложок
  • великих яйця — 2 Штуки
  • мигдального екстракту — 1/2 чайної ложки
  • апельсинової цедри — 1 1/2 чайної ложки
  • малинового варення — 1/3 склянки
  • тертий або нарізаний мигдаль — За смаком (при бажанні)

Інструкції

1. Крупно нарізати мигдаль. Подрібнити мигдаль і борошно в кухонному комбайні. Змішати з цукром, а потім вершковим маслом, мигдальним екстрактом і апельсиновою цедрою до отримання однорідної консистенції. Додати яйце і яєчний білок від другого яйця, перемішати. Викласти начинку в середню миску і поставити в холодильник мінімум на 3 години. 2. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Рівномірно змастити малиновим варенням корочку для пирога. 3. Зверху викласти миндальную начинку і розрівняти шпателем. При використанні тертого або нарізаного мигдалю посипати його зверху. Випікати пиріг до золотистого кольору, близько 45 хвилин. Дати охолонути на стійці. 4. Витягти пиріг з форми, нарізати на шматки і посипати цукровою пудрою, якщо необхідно. Мигдальний начинка може бути приготована за 2 дні заздалегідь і зберігатися в холодильнику. Перед вживанням дати їй постояти при кімнатній температурі.

Кількість порцій: 6-8