Котлети індичі

Готуємо індиче м’ясо Нацією, яка більше за інших любить і часто вживає в їжу м’ясо індички, є, звичайно, американці. І якщо на Різдво на наших столах неодмінно з’являється гусак, запечений з яблуками, то в Америці це традиційно індичка. А виникла ця традиція дуже давно — в 1621 році. Тоді колоністи вирішили влаштувати свято, щоб віддячити Всевишньому за те, що вони змогли пережити неймовірно сувору зиму і подальше за нею важке літо, і при цьому зібрати врожай. Зовсім випадково напередодні свята в найближчому лісі підстрелили чотирьох диких індичок, яких і приготували для частування. З тих пір таке свято влаштовувався щороку, а півтора століття тому він став офіційним національним святом Америки, який отримав назву День Подяки. Що ж стосується індички, то вона припала дуже до смаку юної американської нації. Її стали розводити і готувати і на Різдво, і на інші свята. Та й у повсякденному житті ніжне і смачне м’ясо індички стало дуже популярним. Його відварюють, смажать, тушкують, готують котлети, шніцелі, медальйони та багато інших гастрономічні витребеньки. Котлети з індички виходять пишними, ніжними і зовсім не жирними.


Готуємо індиче м’ясо Нацією, яка більше за інших любить і часто вживає в їжу м’ясо індички, є, звичайно, американці. І якщо на Різдво на наших столах неодмінно з’являється гусак, запечений з яблуками, то в Америці це традиційно індичка. А виникла ця традиція дуже давно — в 1621 році. Тоді колоністи вирішили влаштувати свято, щоб віддячити Всевишньому за те, що вони змогли пережити неймовірно сувору зиму і подальше за нею важке літо, і при цьому зібрати врожай. Зовсім випадково напередодні свята в найближчому лісі підстрелили чотирьох диких індичок, яких і приготували для частування. З тих пір таке свято влаштовувався щороку, а півтора століття тому він став офіційним національним святом Америки, який отримав назву День Подяки. Що ж стосується індички, то вона припала дуже до смаку юної американської нації. Її стали розводити і готувати і на Різдво, і на інші свята. Та й у повсякденному житті ніжне і смачне м’ясо індички стало дуже популярним. Його відварюють, смажать, тушкують, готують котлети, шніцелі, медальйони та багато інших гастрономічні витребеньки. Котлети з індички виходять пишними, ніжними і зовсім не жирними.

Інгредієнти:

  • Індиче філе 600 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Батон 0.25 шт.
  • Молоко 0.5 ст.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Петрушка сушена 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування індичих котлет необхідні ріпчасту цибулю, яйце, молоко, батон повинен бути трохи підсохлим.
  • Крок 2 Батон замочити в молоці на 10-15 хвилин.
  • Крок 3 Філе індика помити і порізати, цибулю очистити і крупно порізати.
  • Крок 4 Філе разом з цибулею перекрутити на м’ясорубці.
  • Крок 5 Потім додати 1 яйце, 1 ч. Л. сухий петрушки, щіпку чорного меленого перцю і солі, і м’якоть батона, злегка віджавши зайве молоко.
  • Крок 6 Ретельно перемішати фарш до однорідного стану.
  • Крок 7 У сковороді розігріти 3-4 ст. л. рослинного масла і викласти котлети.
  • Крок 8 Обсмажувати котлети з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору.
  • Крок 9 Дати готовим котлет трохи охолонути, подавати з овочами або іншим гарніром.