Зальцбургский нокерльн

1. Шматочок вершкового масла кладемо у форму (залежно від розміру форми, олія повинна Інгредієнти:


  • Яйця — 6 Штук
  • Цукор — 140 Грам
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Ванільного цукру, пакетик — 1 Штука
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Вершкового масла для форми — 1 За смаком

Інструкції

1. Шматочок вершкового масла кладемо у форму (залежно від розміру форми, олія повинна розтопитися і закрити всі дно форми). Форму поставимо в духовку, і включаємо в режимі «Верх-низ», температура 175 градусів. Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо білки з цукром, додамо щепоточку солі, збиваємо так, щоб стояла ложка. Збиваємо жовтки з ванільним цукром, до повного розчинення цукру. 2. У збиті білки вливаємо жовтки, через сито акуратно зверху жовтків всипаємо борошно, розподіляючи рівномірно по поверхні жовтків. Ложкою акуратно перемішаємо (ні в якому разі не міксером!). 3. Готову масу викладаємо у формочки у вигляді гірок (можна приготувати все в одній формі, як Вам буде зручніше). Формочки швидко ставимо в розігріту духовку і приблизно хвилин дванадцять — п’ятнадцять запікаємо. 4. Коли всі підрум’яниться, дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою (намагаємося робити все швидко). 5. Подаємо відразу ж, так як швидко опадає, а в холодному вигляді робиться гумовим. Подавати можна з рідким варенням, зі збитими вершками або ванільним соусом.

Кількість порцій: 3