Гречані млинці (з пшеничним борошном)

1. Пшеничну і гречану борошно просіяти, разом змішати. Третю частину борошна змішуємо з ін Інгредієнти:


  • Борошно пшеничне — 250 Грам
  • Борошно гречана — 650 Грам
  • Сухі дріжджі — 10 Грам
  • Вода — 625 мілілітрів
  • Яйця — 4 Штуки
  • Молоко — 1 Літр
  • Цукор — 2 Ст. ложки
  • Сіль — 2,5 чайної ложки
  • Масло вершкове — 50 Грам
  • рослинне масло — За смаком (для смаження)

Інструкції

1. Пшеничну і гречану борошно просіяти, разом змішати. Третю частину борошна змішуємо з дріжджами. У миску вливаємо теплу воду і підігріте молоко, додаємо цукор і добре розмішуємо. На 30 хвилин опару ставимо в тепле місце (можна в ємність з гарячою водою). 2. Коли опара постоїть тридцять хвилин, додаємо борошно що залишилася. Вимішуємо і залишаємо в теплому місці хвилин на 30. Коли тісто в обсязі збільшиться, потрібно його перемішати, обмять і залишити, поки воно не підійде ще раз. 2 -3 рази повторюємо цю процедуру. 3. Гаряче молоко вливаємо в тісто, добре розмішуємо і додаємо сіль і яйця. 4. У тісто додаємо розтоплене вершкове масло. Серветкою накриваємо тісто і для підйому ставимо в тепле місце. 5. Тонким шаром рослинного масла змащуємо нагріту сковороду. Трохи зменшивши нагрів, виливаємо ковшем на сковороду тісто. Випікаємо з двох сторін. 6. На тарілку складаємо вже готові млинці. Можна кожен млинець змастити маслом. Смачного.

Кількість порцій: 8-9