Баклажани запечені з помідорами і сиром

Овочі під сирною скоринкою Запечені овочі під сирною скоринкою це завжди смачно. У цій страві є два варіанти: якщо любите посочнее, пожирнее, так би мовити, то сир потрібно брати типу Гауда або той же Російський і класти його рясно. Якщо ж подобається сухішою варіант, хрусткий, то — пармезан. Він має яскраво виражений сирний смак. Також має значення товщина скибочки баклажана. Більш тонкий (близько 0,5 см) пропечеться раніше і буде більш сухим. Ближче до сантиметру баклажановий шар буде більш соковитим.


Овочі під сирною скоринкою Запечені овочі під сирною скоринкою це завжди смачно. У цій страві є два варіанти: якщо любите посочнее, пожирнее, так би мовити, то сир потрібно брати типу Гауда або той же Російський і класти його рясно. Якщо ж подобається сухішою варіант, хрусткий, то — пармезан. Він має яскраво виражений сирний смак. Також має значення товщина скибочки баклажана. Більш тонкий (близько 0,5 см) пропечеться раніше і буде більш сухим. Ближче до сантиметру баклажановий шар буде більш соковитим.

Інгредієнти:

  • Баклажани 2 шт.
  • Помідори 400 г
  • Сир Пармезан 70 г
  • Сіль 2 ст. л.
  • Кріп свіжий 1 пучок
  • Суміш італійських трав 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати основні інгредієнти: баклажани, помідори, спеції. масло і сир.
  • Крок 2 Баклажани промити, зрізати кінчики. Нарізати поздовжніми скибочками бажаної товщини.
  • Крок 3 На кожному шматочку зробити хрестоподібні неглибокі надрізи. Посолити і залишити на 45 хвилин, щоб пішла гіркота.
  • Крок 4 Помідори промити й нарізати кружечками.
  • Крок 5 Скибочки баклажанів сполоснути, дати стекти воді. Викласти на деко, застелене фольгою. Зверху — кружечки помідорів.
  • Крок 6 Сир натерти на дрібній тертці.
  • Крок 7 Посипати сиром баклажановие заготовки, трохи посолити, посипати сушеною сумішшю італійських трав.
  • Крок 8 Поставити в розігріту до 200 ° C духовку і запікати близько 30 хвилин. Подавати в гарячому вигляді, посипавши свіжим кропом.