Шоколадне печиво з вершковим кремом

1. Змішати борошно, какао, цукор, сіль і соду в мисці кухонного комбайна і перемішати нескол Інгредієнти:


  • борошно — 1,5 Чашки
  • какао порошок несолодкий — 0,75 Чашки
  • цукор — 1 Чашка (+ 2 ст.ложки)
  • сіль — 0,25 чайної ложки
  • сода — 0,25 чайної ложки
  • вершкове масло м’яке — 14 Ст. ложок
  • молоко — 3 Ст. ложки
  • екстракт ванілі — 1 Чайна ложка
  • жирні вершки — 1 Стакан (на крем)
  • цукрова пудра — 1-2 Ст. ложок (на крем)
  • ванільний екстракт — 0,5 чайної ложки (на крем)

Інструкції

1. Змішати борошно, какао, цукор, сіль і соду в мисці кухонного комбайна і перемішати кілька разів. Нарізати вершкове масло на шматочки і додати до борошняної маси, перемішати кілька разів. Змішати молоко і ванільний екстракт в маленькій чашці. Додати молочну суміш до тесту і перемішати. Викласти тісто у велику миску або на обробну дошку і замісити кілька разів. Сформувати з тіста рулон близько 35 см в довжину і 4 см в діаметрі. Загорнути тісто у вощений папір або фольгу і поставити в холодильник принаймні на 1 годину. Встановити стійку у верхній і нижній третині духовки і розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити листами пергаментного паперу. Розрізати тісто на тонкі шматочки товщиною 6 мм. 2. Викласти печиво на деко і випікати від 12 до 15 хвилин, перевернувши на іншу сторону в середині готування. Дати печінкою охолонути на стійці. Це печиво можна зберігати в герметичному контейнері до двох тижнів, або ж печиво може бути заморожено на строк до двох місяців. 3. Приготувати крем. Збити вершки з цукровою пудрою і додати ванільний екстракт. 4. Викласти близько двох чайних ложок крему на кожне печиво. Можете накрити печиво другою половинкою або кількома. Поставити печиво в холодильник на ніч, щоб воно пом’якшало і просочилося кремом.

Кількість порцій: 10-12