Соус з журавлини

Палички кориці ламаємо і кладемо в марлю або чайний пакетик. Закриваємо. Груші очищаємо від до Інгридиєнти:


  • Бренді — 1/2 чайної ложки (розведений 2-3 ст. Ложками води)
  • Паличка кориці — 2 Штуки
  • Чорний перець горошком — 8 Штук
  • Журавлина — 400 Грам (свіжа або заморожена)
  • Коричневий цукор — 2/3 Чашки
  • Груші — 2 Штуки
  • Подрібнений волоські горіхи — 1/2 склянки

Інструкції

Палички кориці ламаємо і кладемо в марлю або чайний пакетик. Закриваємо. Груші очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Повинна вийти ось така маса. В пакетик до кориці кладемо перець. Потім в каструлі об’єднуємо промиті ягоди, коричневий цукор, натерту грушу, кладемо пакетик з корицею і перцем, потім вливаємо розведений водою бренді (його повинно вийти приблизно пів склянки). Ставимо каструлю на сильний вогонь. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо протягом 10-12 хвилин. Ягоди повинні лопнути. У цей час дрібно рубаємо обсмажені горіхи. Знімаємо з вогню, додаємо 2-3 ложечки бренді. Даємо охолонути, потім викидаємо мішечок з корицею і перцем. Додаємо горіхи (не всі), перемішуємо і зверху посипаємо залишками горіхів. Готово!

Кількість порцій: 6-8