Салат з кукурудзи, болгарського перцю і авокадо

1. Болгарський перець нарізати кубиками. Очистити і нарізати авокадо. Видалити насіння з ха Інгредієнти:


  • свіжих качана кукурудзи — 4 Штуки
  • оливкова олія — ​​За смаком
  • помаранчевий болгарський перець — 1 Штука
  • авокадо — 1 Штука
  • перець халапеньйо — 1 Штука
  • пера зеленої цибулі — 2 Штуки
  • свіжої петрушки (або кінзи) — 2 Ст. ложки
  • свіжої м’яти — 1 Ст. ложка
  • часнику — 1 Зубчик (великий) заправка)
  • тертого імбиру — 1 Ст. ложка (заправка)
  • свіжого соку лайма — 2 Ст. ложки (заправка)
  • яблучного оцту — 1 Ст. ложка (заправка)
  • меду — 1 Чайна ложка (заправка)
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки (заправка)
  • сіль і мелений чорний перець — За смаком (заправка)

Інструкції

1. Болгарський перець нарізати кубиками. Очистити і нарізати авокадо. Видалити насіння з халапеньйо і дрібно нарізати. Подрібнити зелену цибулю, петрушку і м’яту. Розігріти гриль до середньої температури. Очистити качани кукурудзи і злегка змастити за допомогою кисті оливковою олією. 2. Викласти кукурудзу на гриль і готувати 12-15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору з усіх боків. Зняти з вогню і дайте охолонути. 3. Приготувати заправку. Подрібнити часник. Змішати часник, тертий імбир, сік лайма, яблучний оцет і мед в банку. Додати оливкове масло. 4. Закрити банку кришкою і потрясти, поки всі інгредієнти рівномірно НЕ перемішається. Приправити заправку сіллю і перцем. Відставити в сторону. 5. За допомогою ножа витягти ядра з качанів кукурудзи і викласти їх у велику миску. 6. Додати заправку і перемішати. Додати болгарський перець, халапеньйо, зелена цибуля, зелень петрушки і м’яти. Перемішати. 7. Перед подачею додати скибочки авокадо і перемішати.

Кількість порцій: 4