Суп з морквою, пастернаком і галушками

1. Моркву очистити і крупно нарізати. Очистити пастернак і нарізати, як морква. Наріз Інгредієнти:


  • Яловичий бульйон — — Частин
  • морква — 1 Штука
  • пастернак — 1 Штука
  • Галушки: води — 2/3 склянки
  • вершкового масла — 1 Ст. ложка
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • манної крупи — 1/2 склянки
  • сиру Пармезан — 1 Ст. ложка
  • яйце — 1 Штука
  • петрушки або зеленої цибулі — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Моркву очистити і крупно нарізати. Очистити пастернак і нарізати, як морква. Нарізати зелену цибулю. 2. Змішати воду, масло і сіль в середній каструлі і варити на помірному вогні. Додати манну крупу і варити, помішуючи, до тих пір, поки манка не збере в велику кулю. Це займе всього кілька секунд. 3. Перекласти масу в миску. Розім’яти її на дрібні шматочки дерев’яною ложкою, додати сир Пармезан, яйце і подрібнену зелень, якщо використовується, і перемішати з зусиллям, поки суміш не стане однорідною. Слідкуйте, щоб в суміші не було грудок. У великій каструлі довести яловичий бульйон до кипіння. 4. Після цього додати моркву і пастернак і варити близько 5 хвилин. Потім за допомогою ложки викласти тісто, формуючи маленькі кульки. Ви можете робити це вологими руками, щоб вийшли більш рівні кульки. Варити приблизно від 4 до 5 хвилин, поки галушки НЕ затвердіють. Розлити суп по тарілках і відразу подавати.

Кількість порцій: 4