Тортелліні у вершковому соусі

У каструльці змішуємо бульйон і вино. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і киплячо Інгредієнти:


  • Тортелліні з сиром — 200 Грам
  • Курячий бульйон — 1/2 Чашки
  • Вино біле — 1/2 склянки
  • Вершки жирні — 2 склянки
  • Пармезан тертий — 3 Чашки
  • Томатна паста — 300 Грам
  • Оливкова олія — ​​1 Ст. ложка
  • Часник — 1 Зубчик
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Спеції — — За смаком
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Свіжий базилік — — За смаком

Інструкції

У каструльці змішуємо бульйон і вино. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо. Кип’ятимо до тих пір, поки рідини в каструльці залишиться близько 1/4 склянки. Тепер можна додати в каструльку вершки. Прогріваємо суміш і, не доводячи до кипіння, знімаємо з вогню. В іншій каструльці розігріваємо трохи оливкового масла. Додаємо томатну пасту, доводимо до кипіння. Доводимо до кипіння, потім додаємо сіль, спеції, подрібнений часник і кип’ятимо ще близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім додаємо в томатний соус вершкове масло, перемішуємо, прогріваємо до розчинення масла і знімаємо з вогню. Тортелліні відварюємо до готовності. Кладемо тортеллини в вершковий соус, ставимо на середній вогонь і готуємо ще 3-4 хвилини. Перекладаємо тортеллини разом з соусом в сервировочную тарілочку. Туди ж наливаємо трішки томатного соусу. Посипаємо все це справа тертим пармезаном і свіжим базиліком. Смачного!

Кількість порцій: 2