Тістечка з вишнею

1. Зробити тісто. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити пергаментним бум Інгредієнти:


  • вершкового масла — 7 Ст. ложок
  • цукру — 1/3 Чашки
  • ванільного екстракту — 1/4 чайної ложки
  • борошна — 1 Чашка
  • солі — 1 Щіпка
  • Начинка: цукру — 1/2 Чашки
  • яйця — 2 Штуки
  • солі — 1 Щіпка
  • борошна — 1/4 склянки
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка
  • вершкового масла — 1/2 Чашки
  • вишні — 450 Грам

Інструкції

1. Зробити тісто. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити пергаментним папером. За допомогою гумового шпателя або виделкою змішати в середній мисці розтоплене вершкове масло, цукор і ванільний екстракт. Додати борошно і сіль і перемішати до однорідності. Викласти тісто на підготовлений лист і подушечками пальців рівномірно притиснути його до поверхні. Випікати до золотистої скоринки, близько 18 хвилин. Викласти тісто на стійку і дати охолонути. Підтримувати температуру духовки. Витягти кісточки з вишні. 2. Зробити начинку. Вершкове масло нарізати кубиками. Нагріти масло в середній каструлі на середньому вогні, поки воно не стане горіхового кольору, часто помішуючи і уважно стежачи за ним, близько 6 хвилин. Відразу ж вилити масло коричневого кольору в мірний стаканчик і дати злегка охолонути. Збити цукор, яйця і сіль в середній мисці міксером. Додати борошно, ванільний екстракт і збити до однорідної маси. Поступово збити з коричневим маслом віночком. 3. Викласти вишню на охолоджене тісто. 4. Ретельно полити коричневим маслом зверху. Випікати близько 40 хвилин. 5. Дати охолонути на стійці і нарізати на квадрати дуже гострим ножем. Тістечка можна приготувати за один день вперед і зберігати при кімнатній температурі, більшу кількість днів — у холодильнику.

Кількість порцій: 4