Солодке досконалість: ароматне варення з троянд і лимона

Рецепт домашнього варення з пелюсток чайної троянди і лимона Кущ чайної троянди — не тільки розкішну прикрасу для саду, але і джерело кулінарного натхнення. Щодня на ньому розпускаються нові бутони, красу яких хочеться зберегти надовго. Не дозволяйте ніжних пелюстках впасти на землю, адже ви можете створити неймовірне рожеве варення з лимоном на нашу рецептом.


Крім дивного смаку і приємного аромату, це ласощі володіє і величезною користю для здоров’я. Якщо намазати тости з пшеничного хліба вершковим маслом і варенням з троянд і лимона, то зимові застуди обійдуть вас стороною. Крім того, його можна використовувати в різних кулінарних композиціях: з’єднувати зі збитими білками, класти на дно кошиків з пісочного тіста, змішувати з домашнім йогуртом. І просто насолоджуватися з гарячим чаєм довгими зимовими вечорами, згадуючи про теплих і сонячних деньках.

Варення з троянд і лимона — покроковий рецепт

Щоб приготувати дуже смачне рожеве варення з густим карамелізований сиропом потрібно витратити всього 25 хвилин. У рецепті присутній лимонний сік, який надає десерту особливі нотки свіжості і зберігає яскравість забарвлення пелюсток. За консистенцією готове варення буде нагадувати рідкий мед, а за смаком — неземне ласощі.

Необхідні інгредієнти:

  • пелюстки чайної троянди — 1 склянка
  • вода — 1 стакан
  • цукор — 3/4 склянки
  • лимон — 1/2 шт.

Покрокова інструкція:

Збираємо розпустилися квіти і відокремлюємо пелюстки. Мляві і засохлі пелюстки викидаємо, використовуючи для варення тільки соковиті «живі» квіти.

На замітку! Далеко не всі сорти чайної троянди підходять для приготування варення. Найсмачніші ласощі виходить із сортів з пелюстками ніжно-рожевого кольору.

Пелюстки промиваємо і викладаємо на паперовий рушник.

Приступаємо до приготування сиропу. У каструлю наливаємо воду і висипаємо всю норму цукру. Рідина кип’ятимо до повного розчинення цукру на маленькому вогні.

На замітку! Далеко не всі сорти чайної троянди підходять для приготування варення. Найсмачніші ласощі виходить із сортів з пелюстками ніжно-рожевого кольору.

У готовий сироп кидаємо квіткові пелюстки і розмішуємо. Повертаємо каструлю назад на вогонь і кип’ятимо варення 10 хвилин. Потім вливаємо сік, вичавлений з половинки лимона, і проварюємо вміст каструлі ще 5 хвилин.

Увага! Під час приготування варення вогонь повинен бути мінімальним, щоб пелюстки не виявилися пересушеними.

Готове варення перекладаємо в стерилізовані банки і загвинчуємо кришку. Після охолодження це варення стає густішим і ароматним. Зберігати його необхідно в прохолодному приміщенні або холодильнику.