Рис з томатами і селерою

Рис з овочами Рис з селерою і томатами дуже смачне, легке і корисне блюдо! Цей рецепт був знайдений у книзі з італійськими рецептами в розділі супи і різотто. З одного боку у вас виходить густий ароматний суп, а з іншого — щось дуже нагадує різотто або паелью. Для приготування рису краще взяти стиглі помідори з товстою щільною м’якоттю, стебла селери додадуть страві легкий хрускіт і пряний насичений аромат. Сир додавайте до смаку, він додасть гостроту і тягучість страви. Рис з помідорами і селерою краще подавати злегка теплим або зовсім кімнатної температури.


Рис з овочами Рис з селерою і томатами дуже смачне, легке і корисне блюдо! Цей рецепт був знайдений у книзі з італійськими рецептами в розділі супи і різотто. З одного боку у вас виходить густий ароматний суп, а з іншого — щось дуже нагадує різотто або паелью. Для приготування рису краще взяти стиглі помідори з товстою щільною м’якоттю, стебла селери додадуть страві легкий хрускіт і пряний насичений аромат. Сир додавайте до смаку, він додасть гостроту і тягучість страви. Рис з помідорами і селерою краще подавати злегка теплим або зовсім кімнатної температури.

Інгредієнти:

  • Рис довгозернистий 1 ст.
  • Бульйон курячий 1 л
  • Помідори 2 шт.
  • Селера стебла 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сир Пармезан 200 г
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Масло вершкове 30 г
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви знадобиться рис, курячий бульйон, помідори, цибуля, стебла селери, сир пармезан.
  • Крок 2 Помідори, цибулю і стебла селери нарізати кубиками.
  • Крок 3 У каструлі об’ємом не менше 2-х літрів розігріти вершкове і оливкове масло.
  • Крок 4 Потім додати в каструлю порізані овочі.
  • Крок 5 Готувати все на повільному вогні 5 хвилин, акуратно помішуючи.
  • Крок 6 Потім додати 1 стакан добре промитого рису і перемішати.
  • Крок 7 Влити підігрітий курячий бульйон і варити все на середньому вогні до готовності рису або трохи менше, так як в процесі охолодження рис ще буде продовжувати набухати і ставати м’яким.
  • Крок 8 Пармезан натерти на дрібній тертці.
  • Крок 9 Коли рис буде готовий, додати сир і чорний мелений перець — добре все перемішати.
  • Крок 10 Потім додати сіль за смаком і дати охолонути блюду до кімнатної температури.
  • Крок 11 Подавати при кімнатній температурі.