Мармуровий паску з шоколадно-кавової глазур’ю

У тісто я додала 1/2 склянки шоколадної стружки. У теплому молоці розчинити дріжджі, доб Інгредієнти:


  • борошно пшеничне — 1 Кілограм
  • молоко тепле — 1,5 Склянки
  • яйце куряче з0 — 6 Штук
  • масло вершкове — 300 Грам (кімнатної температури)
  • цукор — 1 Стакан
  • дріжджі пресовані — 40 Грам
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • ванільна есенція — 1 Чайна ложка
  • шоколад — 5 часточок (глазур)
  • молоко — 2 чайні ложки (глазур)

Інструкції

У тісто я додала 1/2 склянки шоколадної стружки. У теплому молоці розчинити дріжджі, додати половину борошна, розмішати, щоб не було грудочок, поставити опару в таз з теплою водою. Коли тісто збільшиться в 2 рази, додати: сіль, яєчні жовтки, збиті з цукром і ваніллю + розтоплене масло + збиті білки + залишилася борошно Тісто має бути не дуже густим, але відставати від рук (по мені, так тісто дуже рідке ;-) ) але готовий паску виходить супер повітряним, невагомим !!! ) Ставимо в таз з теплою водою і чекаємо, коли збільшиться в 2 рази. Додаємо родзинки (я стружку шоколадну додала, можна горіхи, цукати), розкладаємо у форми (я на 1/3 наповнювала), ставимо в тепле місце, накривши рушником і дати піднятися на 3/4 висоти форми. Змастити яйцем (я не робила) і в духовку при 175 гр на 40/50 хв Я випікала в гуртках з нержавіючої сталі з промасленим пергаментом, в кружку клала по 110 гр тесту остиглі «пасочки» покриваємо глазур’ю — розтопити шоколад + крапля молока + трохи кави (опціонально) Приємного апп ;-)

Кількість порцій: 6 пасок