Булочки шанежки

У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо пів кілограма борошна, добре розмішуємо і Інгридиєнти:


  • борошно — 1 Кілограм
  • молоко — 400 Грам
  • яйця (жовтки) — 5 Штук
  • цукор — 380 Грам
  • масло або маргарин — 300 Грам
  • сіль — 0,5 чайної ложки
  • дріжджі — 40 Грам
  • сметана — 1 Ст. ложка

Інструкції

У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо пів кілограма борошна, добре розмішуємо і даємо тесту піднятися в два рази в теплому місці. Після цього додаємо сіль, жовтки, розтерті з цукром дочиста. Перемішуємо, всипаємо ще 0,5 кг борошна і замішуємо тісто. В кінці додаємо розтоплений маргарин або масло. Тісто не повинно липнути ні до рук, ні до стінок посуду. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на 1,5-2 години. Коли тісто настоїться, викладаємо його на дошку, посипану борошном, ділимо на джгути. Джгути нарізаємо на однакові шматки і скочується з них кульки. Укладаємо заготовки на змащені маслом листи для випічки на великій відстані один від одного, тому тісто підніметься. І ставимо в тепле місце на 20 хвилин. Поки майбутні булочки підходять, змішуємо сметану з борошном і маслом. Розігріваємо духовку до 230 градусів. Тепер притискаємо булочки долонею до аркуша і змащуємо їх сметанною сумішшю. Зверху посипаємо цукром і відправляємо в духовку на 15 хвилин. Готові булочки краще подавати на стіл трохи остиглими. Смачного!

Кількість порцій: 12 шт