Потрійний шоколадний пудинг


Почнемо з приготування пудингу. Розтопимо 100 грамів шоколаду. Додаємо цукор (80 гр), пров

Інгредієнти:

  • Шоколад темний — 150 Грам (100 — для пудингу, 50 — для крему)
  • Цукор — 180 Грам (80 — для пудингу, 100 — для сиропу)
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Яйця — 1 Штука
  • Борошно — 50 Грам
  • Апельсин — 1 Штука
  • Вода — 100 мілілітрів
  • Шоколадне морозиво — — За смаком

Інструкції

Почнемо з приготування пудингу. Розтопимо 100 грамів шоколаду. Додаємо цукор (80 гр), перемішуємо. Коли цукор розчиниться, додаємо яйце і знову перемішуємо. Потім просіваємо сюди ж борошно. Починаємо перемішувати — ретельно, але акуратно. Якщо будете перемішувати занадто інтенсивно і недбало, повітряна текстура пудингу не вийде. Перемішуємо приблизно до такого стану і відставляємо. Формочки для запікання змащуємо вершковим маслом. Заливаємо нашу Пудингова суміш і відправляємо в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин. Власне, пудинг готовий. Тепер зробимо шоколадний крем. Для цього покладемо в каструльку залишився шоколад і вершки. Розтоплюємо на повільному вогні. Як тільки шоколад повністю розтопиться, а маса стане однорідною, знімаємо крем з вогню. Цукор, воду і нарізаний часточками апельсин кладемо в каструльку і ставимо на повільний вогонь. Варимо близько 20 хвилин на слабкому вогні, поки не випарується 23 рідини. Потім апельсини дістаємо з сиропу. Нарізаємо апельсин, як вам більше подобається. Що ж, починаємо збирати наш потрійний пудинг. У порційну тарілку виливаємо наш шоколадний крем (не шкодуйте, його багато не буває :)). У центр викладаємо пудинг. Вершками малюємо сердечка (за бажанням). Поверх пудингу викладаємо кульку шоколадного морозива. Нарешті, наверх викладаємо пару часточок апельсина. Потрійний шоколадний пудинг готовий!

Кількість порцій: 3-4