Очищаємо організм: як харчуватися влітку

Очищаємо організм: як харчуватися влітку

Канцерогени, мабуть, найнебезпечніші вороги сучасної людини. Вони непомітно, як партизанський загін, пробираються в наш організм під прикриттям харчових добавок, барвників, жирної і смаженої їжі, алкогольних напоїв, всіляких консервантів і ліків. І ми не відчуваємо їх руйнівного впливу, поки зашлакованому тіло не починає подавати сигнали лиха: зайві кілограми, тьмяне волосся і нездоровий колір обличчя, дратівливість, сонливість, алергічні реакції і навіть хронічні захворювання. Не здавайтесь! Ваше тіло — ваш храм, і противнику в ньому не місце.

Як видворити непрошених гостей з організму? Це питання особливо актуальне напередодні літа. Відповідь проста: починайте програму очищення.

Запам’ятайте основні правила очищення організму:

• Пийте багато простої води. Відмовтеся від алкоголю та кави.
• Готуйтеся до очищення заздалегідь. Приблизно за місяць до дієти відмовтеся від важкої, смаженої, солоної і гострої їжі. Також постарайтеся не їсти м’яса. Ваші друзі: зелень, фрукти, овочі і крупи.
• Щоранку починайте зі склянки води з лимоном. Можна замінити його свіжовичавленим морквяним або буряковим соком.
• Дотримуйтеся суворої дієти не довше десяти днів, але й не менше трьох.
• Повторюйте чистку приблизно два рази на рік.

Ось приклад страв, з яких можна скласти свою дієтичне меню (рецепти з книг «Аюрведа» та «Рецепти китайського дослідження»).

Вівсяна каша з чорничним соусом

У чому користь: овес лікує хвороби кишечника та шлунка, виводить токсини, позитивно впливає на роботу серця, нирок і печінки. Чорниця, крім величезної кількості вітамінів, містить антиоксиданти; також вона знижує рівень цукру в крові.

На дві порції.

Інгредієнти:

Для каші:

• 2½ склянки води
• 1 стакан зерен вівса (Не пластівців!)
• Щіпка меленої кориці або маціс (необов’язково)

Для чорничного соусу:

• 1 стакан чорниці
• 1/8 склянки нектару агави

Приготування:

1. Налийте в каструлю воду і доведіть її до кипіння. Помішуючи, додайте овес і, якщо використовуєте, корицю або маціс. Вимкніть вогонь, накрийте і залиште на ніч.
2. Вранці добре перемішайте, додайте ще трохи води або замінника молока, якщо каша вийшла дуже густий. Варіть на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Для соусу покладіть чорницю і нектар агави в каструлю. Варіть на невеликому вогні, періодично помішуючи, поки суміш не буде нагадувати варення.
4. Зніміть соус з вогню, дайте йому постояти 5 хвилин на столі або поставте в холодильник. Полийте кашу теплим або охолодженим соусом і відразу подавайте.

---

Ніжний рисовий пудинг

У чому користь: рис сприяє очищенню кишечника і всього тіла, звільняє організм від шлаків.

Інгредієнти:

• 2 склянки вареного коричневого рису
• ¾-1 стакан замінника молока
• 1 стиглий банан, нарізаний скибочками, або 1-2 столові ложки кленового сиропу, кокосового цукру або крупно нарізаних сухофруктів
• ¼-½ чайної ложки меленої кориці
• Кілька пучок меленого мускатного горіха
• 1/8 чайної ложки морської солі
• Терта апельсинова або лимонна цедра (необов’язково)

Приготування:

1. У каструльку покладіть 1½ склянки вареного рису і інші інгредієнти, крім цедри. Якщо хочете, не додавайте банан. Поступово влийте ¾ склянки замінника молока.
2. Віночком або вилкою зробіть із суміші пюре. Як варіант, можете зробити пюре в блендері перед тим, як перекласти в каструлю, але віночком збивати швидше, і його легше мити.
3. Додайте залишилися ½ склянки рису і прогрівайте суміш на слабкому вогні
4. до загустіння.
5. При бажанні розбавте молоком, додайте за смаком підсолоджувач, апельсинову або лимонну цедру і ретельно перемішайте.

---

Брюссельська капуста з гарбузом і мигдалем

У чому користь: будь-який вид капусти допомагає очищенню організму, виводить з організму холестерин, знижує рівень цукру в крові і сприяє позбавленню від зайвої ваги. Гарбуз зміцнює печінку і чистить кишечник. Мигдаль очищає кров і стабілізує кількість глюкози.

На 4-6 порцій.

Інгредієнти:

• 1 мускатна гарбуз, очищена і нарізана кубиками 1,3 см (близько 3 склянок)
• 2 склянки брюссельської капусти, розрізаної навпіл
• 1/3 склянки мигдалю
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 1 столова ложка лимонної цедри
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
• 1 столова ложка соусу тамарі
• 1 столова ложка кленового сиропу або сиропу з коричневого рису
• 1 столова ложка коричневого рисового або іншого оцту
• Морська сіль

Приготування:

1. Зваріть на пару мускатну гарбуз до розм’якшення (але не розварити!). Перекладіть в миску.
2. Так само зваріть на пару брюссельську капусту і додайте її до гарбуза.
3. Постійно помішуючи, обсмажте мигдаль на сковороді на слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору.
4. Змішайте залишилися інгредієнти в мисці, а потім додайте їх до овочів, посипте мигдалем і добре перемішайте. Посоліть.

---

Суп з авокадо з огірком

(Не вимагає варіння)

У чому користь: в авокадо міститься багато антиоксидантів, цей фрукт сприяє виведенню токсинів і зниженню холестерину. Огірки теж допомагають позбутися шкідливих речовин і нормалізувати травлення.

На чотири порції.

Інгредієнти:

1 столова ложка соняшникової олії 2 стиглих авокадо. Розрізати навпіл, видалити кісточки, очистити від шкірки і порізати на дольки 2 чашки свіжого морквяного соку Огірки довжиною 7,5 см. Очистити від шкірки і грубо нарізати Сік 1 апельсина, приблизно 3 столові ложки

1 чайна ложка подрібненого кмину 1 чайна ложка подрібненого коріандру 2 столові ложки нарізаних свіжого листя фенхеля 2 склянки фільтрованої води 1 чайна ложка кленового сиропу 1/2 склянки дрібно нарізаного кабачка Трохи солі за смаком

Приготування:

1. Помістити всі інгредієнти, крім кабачка і солі, в блендер або кухонний комбайн з лезом-насадкою у вигляді букви S. Перемішати до однорідності. Перелити у велику миску.
2. Додати кабачок, посолити за смаком, накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 20 хвилин перед подачею.

---

Коктейль із селери, яблук, моркви і буряка

У чому користь: селера допомагає вивести шлаки з організму і очистити кров; яблука повні антиоксидантами, вони позбавляють від токсинів; буряк виводить надлишкову рідину, знижує рівень цукру в крові і нейтралізує шкідливі речовини; морква дуже корисна для печінки і кишечника.

На дві порції.

Інгредієнти:

• 3 або 4 стебла селери
• 2 яблука
• 2 моркви, очистити
• 1 невеликий буряк
• 2 гілочки петрушки

Приготування:

1. Нарізати всі інгредієнти на невеликі шматочки, щоб вони могли пройти через подає отвір соковижималки.
2. Пропустити всі інгредієнти через соковижималку. Періодично перемішувати.
3. Розлити коктейль в 2 склянки і відразу випити.

Нашому організму необхідно регулярно позбавлятися від накопичених шкідливих речовин, і натуральні продукти здатні допомогти в цьому краще будь-яких ліків. Очищайтеся, добре і будьте здорові!