Очищаємо організм: як харчуватися влітку
Канцерогени, мабуть, найнебезпечніші вороги сучасної людини. Вони непомітно, як партизанський загін, пробираються в наш організм під прикриттям харчових добавок, барвників, жирної і смаженої їжі, алкогольних напоїв, всіляких консервантів і ліків. І ми не відчуваємо їх руйнівного впливу, поки зашлакованому тіло не починає подавати сигнали лиха: зайві кілограми, тьмяне волосся і нездоровий колір обличчя, дратівливість, сонливість, алергічні реакції і навіть хронічні захворювання. Не здавайтесь! Ваше тіло — ваш храм, і противнику в ньому не місце.
Як видворити непрошених гостей з організму? Це питання особливо актуальне напередодні літа. Відповідь проста: починайте програму очищення.
Запам’ятайте основні правила очищення організму:
- Пийте багато простої води. Відмовтеся від алкоголю та кави.
- Готуйтеся до очищення заздалегідь. Приблизно за місяць до дієти відмовтеся від важкої, смаженої, солоної і гострої їжі. Також постарайтеся не їсти м’яса. Ваші друзі: зелень, фрукти, овочі і крупи.
- Щоранку починайте зі склянки води з лимоном. Можна замінити його свіжовичавленим морквяним або буряковим соком.
- Дотримуйтеся суворої дієти не довше десяти днів, але й не менше трьох.
- Повторюйте чистку приблизно два рази на рік.
Ось приклад страв, з яких можна скласти свою дієтичне меню (рецепти з книг «Аюрведа» та «Рецепти китайського дослідження»).
Вівсяна каша з чорничним соусом
У чому користь: овес лікує хвороби кишечника та шлунка, виводить токсини, позитивно впливає на роботу серця, нирок і печінки. Чорниця, крім величезної кількості вітамінів, містить антиоксиданти; також вона знижує рівень цукру в крові.
На дві порції.
Інгредієнти:
Для каші:
- 2½ склянки води
- 1 стакан зерен вівса (Не пластівців!)
- Щіпка меленої кориці або маціс (необов’язково)
Для чорничного соусу:
- 1 стакан чорниці
- 1/8 склянки нектару агави
Приготування:
- Налийте в каструлю воду і доведіть її до кипіння. Помішуючи, додайте овес і, якщо використовуєте, корицю або маціс. Вимкніть вогонь, накрийте і залиште на ніч.
- Вранці добре перемішайте, додайте ще трохи води або замінника молока, якщо каша вийшла дуже густий. Варіть на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Для соусу покладіть чорницю і нектар агави в каструлю. Варіть на невеликому вогні, періодично помішуючи, поки суміш не буде нагадувати варення.
- Зніміть соус з вогню, дайте йому постояти 5 хвилин на столі або поставте в холодильник. Полийте кашу теплим або охолодженим соусом і відразу подавайте.
Ніжний рисовий пудинг
У чому користь: рис сприяє очищенню кишечника і всього тіла, звільняє організм від шлаків.
Інгредієнти:
- 2 склянки вареного коричневого рису
- ¾-1 стакан замінника молока
- 1 стиглий банан, нарізаний скибочками, або 1-2 столові ложки кленового сиропу, кокосового цукру або крупно нарізаних сухофруктів
- ¼-½ чайної ложки меленої кориці
- Кілька пучок меленого мускатного горіха
- 1/8 чайної ложки морської солі
- Терта апельсинова або лимонна цедра (необов’язково)
Приготування:
- У каструльку покладіть 1½ склянки вареного рису і інші інгредієнти, крім цедри. Якщо хочете, не додавайте банан. Поступово влийте ¾ склянки замінника молока.
- Віночком або вилкою зробіть із суміші пюре. Як варіант, можете зробити пюре в блендері перед тим, як перекласти в каструлю, але віночком збивати швидше, і його легше мити.
- Додайте залишилися ½ склянки рису і прогрівайте суміш на слабкому вогні
- до загустіння.
- При бажанні розбавте молоком, додайте за смаком підсолоджувач, апельсинову або лимонну цедру і ретельно перемішайте.
Брюссельська капуста з гарбузом і мигдалем
У чому користь: будь-який вид капусти допомагає очищенню організму, виводить з організму холестерин, знижує рівень цукру в крові і сприяє позбавленню від зайвої ваги. Гарбуз зміцнює печінку і чистить кишечник. Мигдаль очищає кров і стабілізує кількість глюкози.
На 4-6 порцій.
Інгредієнти:
- 1 мускатна гарбуз, очищена і нарізана кубиками 1,3 см (близько 3 склянок)
- 2 склянки брюссельської капусти, розрізаної навпіл
- 1/3 склянки мигдалю
- 1 чайна ложка тертого імбиру
- 1 столова ложка лимонної цедри
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 1 столова ложка соусу тамарі
- 1 столова ложка кленового сиропу або сиропу з коричневого рису
- 1 столова ложка коричневого рисового або іншого оцту
- Морська сіль
Приготування:
- Зваріть на пару мускатну гарбуз до розм’якшення (але не розварити!). Перекладіть в миску.
- Так само зваріть на пару брюссельську капусту і додайте її до гарбуза.
- Постійно помішуючи, обсмажте мигдаль на сковороді на слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору.
- Змішайте залишилися інгредієнти в мисці, а потім додайте їх до овочів, посипте мигдалем і добре перемішайте. Посоліть.
Суп з авокадо з огірком
(Не вимагає варіння)
У чому користь: в авокадо міститься багато антиоксидантів, цей фрукт сприяє виведенню токсинів і зниженню холестерину. Огірки теж допомагають позбутися шкідливих речовин і нормалізувати травлення.
На чотири порції.
Інгредієнти:
|
|
Приготування:
- Помістити всі інгредієнти, крім кабачка і солі, в блендер або кухонний комбайн з лезом-насадкою у вигляді букви S. Перемішати до однорідності. Перелити у велику миску.
- Додати кабачок, посолити за смаком, накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 20 хвилин перед подачею.
Коктейль із селери, яблук, моркви і буряка
У чому користь: селера допомагає вивести шлаки з організму і очистити кров; яблука повні антиоксидантами, вони позбавляють від токсинів; буряк виводить надлишкову рідину, знижує рівень цукру в крові і нейтралізує шкідливі речовини; морква дуже корисна для печінки і кишечника.
На дві порції.
Інгредієнти:
- 3 або 4 стебла селери
- 2 яблука
- 2 моркви, очистити
- 1 невеликий буряк
- 2 гілочки петрушки
Приготування:
- Нарізати всі інгредієнти на невеликі шматочки, щоб вони могли пройти через подає отвір соковижималки.
- Пропустити всі інгредієнти через соковижималку. Періодично перемішувати.
- Розлити коктейль в 2 склянки і відразу випити.
Нашому організму необхідно регулярно позбавлятися від накопичених шкідливих речовин, і натуральні продукти здатні допомогти в цьому краще будь-яких ліків. Очищайтеся, добре і будьте здорові!