Ванільно-шоколадний десерт

Порційний десерт Цей десерт схожий з приготування і за смаком на пудинг. Однак, в цьому рецепті відсутні яйця. Десерт дуже ніжний на смак. Поєднання двох кольорів роблять його ошатним і святковим. Смажені горіхи і родзинки надають особливого смаку шоколадної і ванільною масі. У рецепті я використовувала ванільну паличку і порошок какао. Можна замість какао використовувати ягоди, і тоді десерт прийме ягідний смак. Рецепт цікавий тим, що з кожним новим приготуванням десерт можна вдосконалювати. Удачі.


Порційний десерт Цей десерт схожий з приготування і за смаком на пудинг. Однак, в цьому рецепті відсутні яйця. Десерт дуже ніжний на смак. Поєднання двох кольорів роблять його ошатним і святковим. Смажені горіхи і родзинки надають особливого смаку шоколадної і ванільною масі. У рецепті я використовувала ванільну паличку і порошок какао. Можна замість какао використовувати ягоди, і тоді десерт прийме ягідний смак. Рецепт цікавий тим, що з кожним новим приготуванням десерт можна вдосконалювати. Удачі.

Інгредієнти:

  • Цукор 100 г
  • Шоколад чорний 10 г
  • Кориця мелена 3 г
  • Горіхи волоські 10 шт.
  • Масло вершкове 20 г
  • Ваніль стручками 2 г
  • Какао порошок 2 ст. л.
  • Молоко 400 мл
  • Борошно пшеничне 4 ст. л.
  • Ізюм темний 50 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування десерту взяти цукор, борошно, молоко, какао порошок, стручок ванілі, масло вершкове, волоські горіхи, корицю, шоколад для прикраси.
  • Крок 2 Борошно просіяти. Змішати борошно і цукор.
  • Крок 3 Залити холодним молоком, весь час помішуючи. Розмішати борошно в молоці так, щоб не було грудок. Поставити на повільний вогонь. Варити до загустіння, помішуючи.
  • Крок 4 Додати вершкове масло. Проварити ще пару хвилин. Розділити молочну масу на 2 рівні частини.
  • Крок 5 В одну з частин додати трохи 1-2 г насіння ванілі з стручка. Перемішати. Прогріти на повільному вогні 1 хвилину, помішуючи.
  • Крок 6 У другу частину додати какао порошок і мелену корицю. Перемішати. Прогріти на повільному вогні 1 хвилину, помішуючи.
  • Крок 7 Приготовану десертну масу двох кольорів накрити плівкою. Остудити.
  • Крок 8 Ізюм темний невеликий вимити. Обсушити на паперовому рушнику. Горіхи почистити. Підсмажити. За допомогою пакету зняти лушпиння. Скласти горіхи в новий пакет і подрібнити за допомогою качалки.
  • Крок 9 Десертну масу розкласти в кулінарні пакети.
  • Крок 10 Для десерту приготувати невеликі склянки-шоти або келихи. Заповнювати склянки шарами десерту почергово. Кожен шар ущільнювати, розмішуючи дерев’яною шпажкою.
  • Крок 11 Між шарами десертній маси засипати шар горіхів з родзинками.
  • Крок 12 Склянки заповнити доверху. Прикрасити горіховою крихтою і шоколадною стружкою. Подавати десерт до вечері, на банкет.