Яловичі реберця в томатному соусі

1. Розігріти духовку до 135 градусів. Подрібнити часник. Нарізати цибулину кубиками. Нате Інгредієнти:


  • яловичих ребер — 8 Штук
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • Сіль і перець — — За смаком
  • цукру — 1 Ст. ложка
  • часник — 4 зубчики
  • цибулина — 1 Штука
  • червоного або білого вина — 1 Стакан
  • банку (600 г) помідорів — 1 Штука
  • банка (400 г) томатного соусу — 1 Штука
  • солі — 1 Чайна ложка
  • червоного перцю пластівцями — 1/4 чайної ложки
  • меленого чебрецю — 1/4 чайної ложки
  • пасти Феттучіні — 450 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку до 135 градусів. Подрібнити часник. Нарізати цибулину кубиками. Натерти сир, нарубати петрушку. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Посипати реберця сіллю і перцем. Обсмажувати в олії близько 1 1/2 або 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню і викласти на блюдо. 2. Злити масло. Додати часник і цибулю в каструлю. Перемішати і готувати 1-2 хвилини. Потім додати помідори, томатний соус, вино, сіль, червоний перець, чебрець. Перемішати до однорідності. Щипцями викласти реберця назад в каструлю, занурюючи їх якомога більше в соус. Накрити і помістити в духовку. Гасити від 3 1/2 до 4 годин. Реберця повинні бути ніжними. Готовим реберцям дати охолонути, потім щільно закрити і поставити в холодильник. Дати каструлі з соусом охолонути трохи, потім помістити в холодильник на кілька годин або на ніч. 3. Перед подачею нагріти реберця в сковороді. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. 4. Викласти макаронні вироби на велике блюдо, залити зверху томатним соусом і викласти реберця. Посипати трохи сиром Пармезан зверху, а також дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Кількість порцій: 6