Такос з сочевицею

1. У каструлі розігріти оливкове масло на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю і Інгридиєнти:


  • оливкової олії — 2 чайні ложки
  • жовтий цибуля — 1 Штука
  • часнику — 1 Зубчик
  • порошку чилі — 1 Ст. ложка
  • меленого кмину — 2 чайні ложки
  • сушеного орегано — 1 Чайна ложка
  • сушеної сочевиці — 1 Чашка
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • овочевого або курячого бульйону — 2 1/2 Чашки
  • свіжої кінзи — 2 Ст. ложки
  • кукурудзяних коржів — 10 Штук
  • сир, авокадо, сальса, помідори, салат — За смаком (начинка)

Інструкції

1. У каструлі розігріти оливкове масло на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити, періодично помішуючи, поки він не почне ставати коричневим по краях, близько 8 хвилин. Додати подрібнений часник і прянощі. Смажити до появи аромату, постійно помішуючи, близько 1 хвилини. Додати сочевицю, сіль, бульйон, накрити кришкою і тушкувати протягом 25-30 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. 2. Прибрати кришку і готувати на повільному вогні 6-8 хвилин, поки суміш не загусне. Використовуючи прес для картоплі або дерев’яну ложку, розім’яти частина сочевиці. Перемішати з подрібненою кінзою. 3. Поки сочевиця готується, розігріти духовку до 135 градусів. Викласти змочений водою кухонний рушник на деко. Викласти коржики на рушник в один шар (незначне перекриття допускається), зверху викласти другий вологий рушник. Нагріти в духовці протягом 10 хвилин, поки коржі не стануть теплими і м’якими. 4. Рівномірно розділити начинку між коржами і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 3-4