Самоси з капустою

Спочатку готуємо тісто. Для цього в глибоку миску насипаємо борошно, сіль і розтоплене сл Інгредієнти:


  • Пшеничне борошно — 400 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Вершкове масло — 1 Чайна ложка (+2 ч. Ложки для начинки)
  • Холодна вода — 150 мілілітрів
  • Білокачанна капуста — 400 Грам
  • Асафетіда, корінадра, сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Спочатку готуємо тісто. Для цього в глибоку миску насипаємо борошно, сіль і розтоплене вершкове масло. Руками втираємо масло в борошно. Вливаємо воду і замішуємо тісто. Місимо близько 5 хвилин, поки воно не стане однорідним і перестане прилипати до пальців. Скачати тісто в кулю і накрити рушником і відкласти на деякий час (наприклад, поки готується начинка). У сковорідку наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь, додаємо приправи і трохи смажимо їх. Потім засипаємо дрібно нарізану капусту смажимо до готовності і іноді перемішуємо. Солимо. Далі розгортає коржі. У центр кожної кладемо начинку, три краю з’єднуємо в центрі і закріплюємо, защіпнув краю. Сковорідку ставимо на середній вогонь, наливаємо рослинне або топлене масло. Занурюємо в масло кілька самосів одночасно. Смажимо, часто перевертаючи їх, поки обидві сторони не зарум’яняться. Готові Самос відкидаємо на друшляк і охолоджуємо.

Кількість порцій: 5-8