Лимонний рис

Лимонний рис з кешью, кокосом і чорної гірчицею Рецепт лимонного рису родом з Південної Індії. Ця страва має восхітетельний, витончений смак. Прекрасне поєднання лимона з рисом доповнює кокос, горіхи кеш’ю і петрушка, а насіння чорної гірчиці вносять неповторний горіховий смак. Яскраво-жовтий колір рису підніме настрій, аромат зарядить бадьорістю, а смак запам’ятається екзотичністю і свіжістю.


Лимонний рис з кешью, кокосом і чорної гірчицею Рецепт лимонного рису родом з Південної Індії. Ця страва має восхітетельний, витончений смак. Прекрасне поєднання лимона з рисом доповнює кокос, горіхи кеш’ю і петрушка, а насіння чорної гірчиці вносять неповторний горіховий смак. Яскраво-жовтий колір рису підніме настрій, аромат зарядить бадьорістю, а смак запам’ятається екзотичністю і свіжістю.

Інгредієнти:

  • Рис довгозернистий 1 ст.
  • Лимон 1 шт.
  • Кокосова стружка 70 г
  • Вода 2 ст.
  • Кешью 40 г
  • Масло пряжене 20 г
  • Гірчиця в насінні чорна 8 г
  • Куркума 1 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Петрушка свіжа 1 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви знадобиться рис басматі, сіль, куркума, насіння чорної гірчиці, топлене масло, кешью, вода, кокосова стужка, лимон, петрушка.
  • Крок 2 Для початку підготувати інгредієнти: видавити лимонний сік. Знадобиться 3 столові ложки.
  • Крок 3 Обсмажити до золотистого кольору горіхи кеш’ю.
  • Крок 4 Налити воду в каструлю, поставити на середній вогонь, додати куркуму і сіль, дати закипіти.
  • Крок 5 Тим часом в каструлю з товстим дном додати топлене масло і обсмажити рис. Спочатку рис стане прозорим, потім довести до молочного кольору постійно помішуючи.
  • Крок 6 Коли вода з сіллю і куркумою закипить — додати в неї рис, ретельно перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь на дуже повільний і залишити на 15 хвилин.
  • Крок 7 Тим часом додати в сковороду топлене масло, висипати насіння чорної гірчиці і накрити кришкою. Коли насіння почнуть потріскувати — вони готові.
  • Крок 8 У готовий рис додати обсмажені насіння гірчиці і перемішати.
  • Крок 9 Перед подачею додати кешью і перемішати. Потім викласти в блюдо, посипати кокосовою стружкою і рубаною пертушкі. Прикрасити часточкою лимона.