Лечо з баклажанами і помідорами

Інгредієнти. Підготувати всі інгредієнти краще заздалегідь — лечо готується швидко, поетом Інгредієнти:


  • Баклажани — 2-3 Штук
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Помідори — 1 Кілограм
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Перець солодкий — 2-3 Штук
  • Рослинна олія — ​​1/2 склянки
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Інгредієнти. Підготувати всі інгредієнти краще заздалегідь — лечо готується швидко, тому в процесі приготування нарізати інші інгредієнти ви можете не встигнути. Отже, перець очистимо від насіння і мембран, наріжемо великим кубиком. З помідорами чинимо наступним чином: розрізаємо їх навпіл, одну частину нарізаємо кубиками, з іншої частини віджимаємо томатний сік. Цибулю нарізаємо тонкою соломкою. Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо великими кубиками. У сковороді розігріваємо трохи олії, кладемо туди баклажани і обсмажуємо їх 10 хвилин на середньому вогні. Потім додаємо цибулю і, помішуючи, готуємо ще близько 10 хвилин. Потім додаємо перець, продовжуємо готувати до м’якості перцю. Коли перець стане м’яким — знижуємо вогонь до середньо-слабкої, додаємо в сковороду м’якоть помідорів і видавлений (або дрібно натертий) часник. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Через зазначений час додаємо в сковороду томатний сік і тушкуємо ще 15 хвилин. Лечо готове. Подавайте його або як окрему закуску … … або з гарніром, як овочеве блюдо. Смачного! :)

Кількість порцій: 8-10