Гірчичний соус «Moutarde»

«Moutarde» — соус з Франції Гірчичний соус «Moutarde» — один із класичних і дуже відомих французьких соусів. Такий соус найчастіше подають до білого м’яса і овочів. Соус має дуже приємний, насичений смак і аромат. Смак дуже комплексний. Добре відчуваються нотки гірчиці, смак цибулі, запах зелені. Густувата консистенція соусу теж вам дуже сподобається!


«Moutarde» — соус з Франції Гірчичний соус «Moutarde» — один із класичних і дуже відомих французьких соусів. Такий соус найчастіше подають до білого м’яса і овочів. Соус має дуже приємний, насичений смак і аромат. Смак дуже комплексний. Добре відчуваються нотки гірчиці, смак цибулі, запах зелені. Густувата консистенція соусу теж вам дуже сподобається!

Інгредієнти:

  • Лук-шалот 50 г
  • Гірчиця 1 ч. Л.
  • Оцет винний білий 7 мл
  • Сметана 3 ст. л.
  • Масло вершкове 20 г
  • Молоко 30 мл
  • Сіль 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Петрушка свіжа 15 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування гірчичного соусу нам знадобиться цибулю-шалот (можна замінити на ріпчасту цибулю), гірчиця, сметана, молоко, сіль, перець, оцет, масло, петрушка.
  • Крок 2 Цибулю порізати кубиком, додати вершкове масло і обсмажити до золотистого кольору.
  • Крок 3 Додати гірчицю і оцет.
  • Крок 4 Додати сметану.
  • Крок 5 Додати сіль і перець.
  • Крок 6 Додати молоко і прокип’ятити все 2 хвилини.
  • Крок 7 В кінці додати зелень.
  • Крок 8 Готовий соус подавати до білого м’яса або овочів.