Хліб з гарбузом

Просіваємо на робочу поверхню борошно, робимо з неї гірочку. Додаємо сіль, цукор і д Інгредієнти:


  • Дріжджі сухі швидкодіючі — 7 Грам
  • Цукор-пісок — 60 Грам
  • Гарбуз — 150 Грам
  • Борошно пшеничне — 550 Грам
  • Сіль морська — 1/2 чайної ложки
  • Насіння гарбузове — 50 Грам

Інструкції

Просіваємо на робочу поверхню борошно, робимо з неї гірочку. Додаємо сіль, цукор і дріжджі. Робимо кратер. Поступово наливаємо в кратер воду (близько 300 мл в цілому) і замішуємо тісто. Має вийти ось таке гарне однорідне тісто. Кладемо тісто в яку-небудь миску, накриваємо харчовою плівкою — і даємо постояти в кімнатній температурі хвилин 40. За цей час тісто збільшиться в об’ємі приблизно рази в два. Дістаємо його з плівки, трохи месім і залишаємо ще хвилин на 40. З тіста робимо коржик, в центр тіста викладаємо натерту на крупній тертці гарбуз. Загортаємо коржик, як рулет. Кладемо наш рулет у форму для випікання (форма повинна бути як мінімум удвічі вище сирого рулету). Зверху посипаємо рулет гарбузовим насінням. Залишаємо форму для випікання хвилин на 20 в кімнатній температурі. Випікаємо 35-40 хвилин при 190 градусах — до тих пір, поки скоринка не підрум’яниться. Готово!

Кількість порцій: 12