Рибне суфле

Спершу видаляємо всі скоринки від білого хліба і замочуємо хліб у молоці десь на 8-10 хвилин Інгредієнти:


  • Рибне філе — 400 Грам
  • Молоко — 100 Грам
  • Яйця — 3 Штуки
  • Морква — 1 Штука
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Білий хліб — 1-2 скибочки
  • Солодкий перець — 1 Штука
  • Рослинна олія — ​​1 Ст. ложка
  • Зелень і спеції — — За смаком

Інструкції

Спершу видаляємо всі скоринки від білого хліба і замочуємо хліб у молоці десь на 8-10 хвилин. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на середній тертці. Дрібно нарізаємо перець. За допомогою блендера подрібнюємо рибне філе, цибулю, моркву і перець до утворення однорідної маси. Додаємо в цю ж масу один жовток, замочений у молоці хліб і спеції. Знову подрібнюємо блендером. Збиваємо яєчний білок, додаємо до отриманого рибному фаршу і акуратненько, вручну перемішуємо. Готуємо начинку для суфле. Для цього дрібно нарізаємо 2 відварених яйця і зелень. Змащуємо форму для випікання рослинним маслом, розігріваємо духовку до 180 градусів. Рівномірно викладаємо у форму для випікання половину рибного фаршу, потім викладаємо шар начинки і зверху вкриваємо другим шаром рибного філе. Розрівнюємо — і в розігріту духовочку. Випікаємо рибне суфле в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Подавати до столу можна як в гарячому, так і в холодному вигляді — мені більше подобається в гарячому, але це вже справа смаку. Смачного!

Кількість порцій: 3-4