М’ясні страви на святковий стіл

Пропонуємо вашій увазі м’ясні страви на святковий стіл.


Свинина в кисло-солодкому соусі

  • Курячий бульйон -150 мл
  • Червоний винний оцет — 3 ст. ложки
  • Соєвий соус -2 ст. ложки
  • Цукор -4 ч. Ложки
  • Крохмаль -1 ст. ложка
  • Часник -1 зубчик
  • Морква — 2 шт.
  • Солодкий червоний перець — 1 шт.
  • Рослинна олія -4 ч. Ложки
  • Стручки гороху — 100 г
  • Свиняче філе — 350 г
  • Консервовані ананаси — 1 банка

Приготування страви:

Для соусу змішайте курячий бульйон, оцет, соєвий соус, цукор, крохмаль і роздавлений часник. Обсмажте тонко нарізану моркву і порізаний невеликими шматочками перець в 3 чайних ложках олії близько 3 хвилин. Додайте стручковий горох, попередньо зрізавши з нього кінчики і очистивши від жилок. Згасите 1 хвилину. На маслі обсмажте нарізану смужками свинину 4-6 хв., Відсуньте м’ясо до країв сковороди і влийте в неї соус. Варіть, помішуючи, поки не загусне. Додайте овочі і ананас, тушкуйте близько хвилини.

Курячі грудки в имбире

  • Зелену цибулю — кілька пір’їнок
  • Тертий імбир — 1 ст. ложка
  • Соєвий соус -1 ч. Ложка
  • Часник — 6 зубчиків
  • Оливкова олія -4 ч. Ложки
  • Курячі грудки -4 шт.
  • Рисова локшина — 120 г
  • Брокколі — 300 г
  • Морква — 2 шт.
  • Цедра лимона — 1 ч. Ложка
  • Сік лайма — 2 ст. ложки
  • Кінза — кілька гілочок
  • Арахіс — 50 г

Приготування страви:

Змішайте подрібнену цибулю, тертий імбир, роздавлений часник, 2 ч. Ложки масла і соєвий соус. Натріть отриманою сумішшю грудки. Обсмажте курячі грудки на грилі з обох сторін, наріжте невеликими шматочками. Відваріть рисову локшину, брокколі і порізану кубиками моркву протягом 3-4 хвилин. Промийте холодною водою. Змішайте цедру лимона, сік лайма, 2 ч. Ложки масла. Додайте локшину з овочами, подрібнену кінзу і перемішайте. Розкладіть по тарілках, додайте курку, посипте блюдо подрібненою арахісом.

Весняні роли

  • Креветки — 250 г
  • Сметана — 100 г
  • Салат латук — 1 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Легкий соєвий соус -2 ч. Ложки
  • Зелену цибулю — кілька пір’їнок
  • Кінза — пучок
  • Рисовий оцет -1 ст. ложка
  • Рисовий папір -8 шт.

Приготування страви:

Змішайте крупно порізані салат і креветки, терту моркву, дрібно порізані цибулю і кинзу. Ретельно перемішайте сметану з легким соєвим соусом. Додайте до креветок 1 ст. ложку отриманої суміші і оцет. Перемішайте. Закип’ятіть воду і зніміть з вогню. Опустіть в неї рисовий папір на 10-15 секунд. Обережно дістаньте її щипцями, покладіть на обробну дошку, викладіть на кожен лист начинку і скрутіть роли. Розріжте роли навпіл і полийте їх соусом. Прикрасьте готові роли листочками кінзи.

Лазанья класична

  • Яловичий фарш -350 г
  • Ріпчасту цибулю -1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Томатний соус -400 г
  • Томатна паста — 150 г
  • Італійська приправа — 1 ч. Ложка
  • листи лазаньї -9 шт.
  • Яйце -1 шт.
  • Сир Рікотта -150 г
  • Моцарелла -100 г
  • Пармезан -50 г

Обсмажте яловичий фарш, дрібно порізані цибулю і моркву, роздавлений часник на середньому вогні. Злийте жир, додайте томатний соус, томатну пасту, півсклянки води, італійську приправу, поперчіть. Тушкуйте 10 хвилин під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи. Змішайте збите яйце і сир Рікотта. Злегка змастіть жиром форму для випічки. Покладіть на дно 3 листа лазаньї. Посипте третю сирної начинки. Зверху викладіть третину фаршу з соусом і третина моцарелли. Повторіть шари ще два рази. Посипте тертим пармезаном. Випікайте в розігрітій до 200 ° духовці під кришкою 20 хвилин. Зніміть кришку і запікайте ще 5 хвилин.

Кальцоне з індичкою і шпинатом

  • Відварене м’ясо індички — 200 г
  • Шпинат — 100 г
  • Моцарелла -150 г
  • Томатний соус -50 г
  • Італійська приправа — 2 ч. Ложки
  • Часник — 1 зубчик
  • Тісто для піци — 400 г

Змішайте нарізане м’ясо індички, подрібнений шпинат, моцарелу, томатний соус, італійську приправу і роздавлений часник. Розкачайте тісто для піци в прямокутник і наріжте його на 6 квадратів. На кожен квадрат викладіть 1/6 начинки, залишаючи вільними краю. Змочіть краї тіста водою і зліпіть кальцоне. Проколіть їх виделкою, щоб виходив пар. Випікайте в розігрітій до 200 ° духовці 20 хвилин до золотистого кольору,

Фетучіні з куркою і соусом

  • Фетучіні — 170 г
  • Стручкова квасоля — 350 г
  • Ріпчасту цибул
    ю — 1 шт.
  • Оливкова олія — ​​1 ст. ложка
  • Куряча грудка — 350 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Соус для пасти — 280 г
  • Курячий бульйон — 50 мл
  • Чебрець, чорний мелений перець

Приготування страви:

Відваріть фетучіні, за 5 хвилин до закінчення варіння додайте порізану на кілька частин стручкову квасолю. Відкиньте на друшляк. Обсмажте на оливковій олії нарізану тонкими півкільцями цибулю, накрийте і тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, 7-8 хвилин. Додайте нарізане смужками куряче м’ясо, подрібнений часник. Обсмажуйте ще 4-6 хвилин без кришки, часто помішуючи. Зменшіть вогонь, додайте соус для пасти, курячий бульйон і чебрець. Згасите кілька хвилин. Викладіть м’ясо до фетучіні з квасолею, перемішайте і подавайте до столу, посипавши чорним перцем.

Фахітас на грилі

  • Червоний, жовтий і зелений солодкий перець — по 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю -1 шт.
  • Оливкова олія -1 ст. ложка
  • Гостра приправа -1 ч. Ложки
  • Часник — 3 зубчики
  • Мелений червоний перець — 4 ч. Ложки
  • Філе яловичини-500 г
  • Тортилії — 4 шт.

Складіть лист фольги два рази навпіл, покладіть в центр нарізані півкільцями солодкий перець і цибулю. Полийте оливковою олією, додайте 1/2 ч. Ложки гострої приправи і роздавлений часник. Загорніть фольгу, залишивши невеликий отвір для пари. Посипте стейк залишилася приправою і червоним перцем з обох сторін. Покладіть стейк і фольгу з овочами на гриль, розігрітий до 70 °, і запікайте 20-22 хвилини. Зніміть і накрийте стейк, щоб він не охолов. Загорніть тортильи у фольгу і покладіть на гриль на 10 хвилин. Розріжте м’ясо на тонкі смужки, викладіть на корж, зверху покладіть овочі. Можна прикрасити гілочкою кінзи.

Бурітто з індичкою і квасолею

  • Тортилії — 3 шт.
  • Фарш з індички -350 г
  • Ріпчасту цибулю -2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Консервована квасоля — 430 г
  • Соус сальса — 100 г
  • Порошок чилі -2 ч. Ложки
  • Сир чеддер — 60 г
  • Салат латук — 60 г

Приготування страви:

Тортилії загорніть у фольгу і покладіть на 10 хвилин у розігріту до 170 ° духовку, щоб стали м’якими. Обсмажте фарш, дрібно порізану цибулю і роздавлений часник на середньому вогні, поки цибуля не стане м’яким. Злийте жир. Додайте квасолю, соус сальса і порошок чилі. Покладіть на кожен коржик 1/3 отриманої начинки, зверху 1 ст. ложку тертого сиру і 1 ст. ложку дрібно порізаного салату. Загорніть коржик.

Сендвічі з яловичиною

  • Філе яловичини — 350 г
  • Часниково-перцева приправа — 3 ч. Ложки
  • Солодкий перець -2 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Оливкова олія — ​​2 ст. ложки
  • Булочки для гамбургерів -4 шт.
  • Сир чеддер — 100 г

Посипте м’ясо приправою і обсмажте його на грилі протягом 20 хвилин. Обсмажте нарізану тонкими смужками солодкий перець і порізаний тонкими кільцями цибулю на середньому вогні. Накрийте кришкою, тушкуйте 5 хвилин. Зніміть кришку і тушкуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Розріжте булочки і обсмажте на грилі протягом 1-2 хвилин. Наріжте м’ясо смужками. Покладіть на нижню частину булочки м’ясо, потім овочі. Посипте тертим сиром. Обсмажте на грилі 1-2 хвилини, поки сир не розплавиться. Накрийте верхньою частиною булочки.

Печені курчата з пармезаном

  • Яйце — 1 шт.
  • Знежирене молоко -2 ст. ложки
  • Тертий пармезан -80 г
  • Панірувальні сухарі — 3 склянки
  • Орегано -1 ч. Ложка
  • Паприка — 2 ч. Ложки
  • Курячі ніжки з шкірою, стегенця і половинки курячої грудки зі шкірою -1,2 кг
  • Оливкова олія -2 ст. ложки
  • Чорний мелений перець

Приготування страви:

Змішайте яйце і молоко. В окремій мисочці перемішайте пармезан, панірувальні сухарі, орегано і паприку. Поперчіть. Умочіть шматочки курки в яйце, потім обваляйте в сухарях. Викладіть шматочки в змащену маслом форму, щоб вони не торкалися одне одного. Збризніть зверху оливковою олією. Випікайте в розігрітій до 180 ° духовці 40-50 хвилин, не перевертаючи. Перед подачею на стіл посипте орегано.

Гострі сендвічі зі свининою

  • Ріпчасту цибулю -1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Томатна паста -70 г
  • Червоний винний оцет — 2 ст. ложки
  • Коричневий цукор — 2 ст. ложки
  • Порошок чилі -1 ст. ложка
  • Орегано -1 ч. Ложка
  • Чорний мелений перець — 1 ч. Ложки
  • Гострий соус на кінчику ножа
  • Свиняча вирізка — 350 г
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Булочки для гамбургерів — 6 шт.

Приготування страви:

Для соусу обсмажте дрібно порізану цибулю і подрібнений часник на середньому вогні протягом 5 хвилин. Влийте 2/3 склянки
води, покладіть томатну пасту, оцет, цукор, порошок чилі, орегано, чорний перець і гострий соус. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Наріжте свинину смужками. Обсмажте 3 хвилини. Додайте соус і порізаний невеликими шматочками солодкий перець. Булочки для гамбургерів розріжте вздовж не до кінця і злегка обсмажте на грилі. Покладіть в булочки начинку зі свинини з соусом і овочами.