Класичний овочевий бульйон

1. Всі овочі, призначені для бульйону, ретельно помийте і почистіть. 2. Цибулю, моркву Інгредієнти:


  • цибулина — 1 Штука
  • морквина — 1 Штука
  • картоплина — 1 Штука
  • французьких бобу — 4-5 Штук
  • білої капусти — 1/2 склянки
  • часнику — 1/2 Ст. ложки
  • імбиру — 1/2 Ст. ложки
  • солі — 1/2 Ст. ложки
  • води — 7 Склянок

Інструкції

1. Всі овочі, призначені для бульйону, ретельно помийте і почистіть. 2. Цибулю, моркву, картопля поріжте невеликими кубиками. Капусту посічіть не дуже дрібно. 3. Закип’ятіть воду на середньому вогні, додайте сіль і висипте в неї всі овочі. Як тільки бульйон скипить, прикрутіть вогонь. 4. Варіть бульйон 15-20 хвилин, зрідка помішуючи, при цьому намагайтеся не роздавити овочі. 5. Зцідіть готовий бульйон через дрібне сито в стерильний посуд і зберігайте в холодильнику, використовуючи у міру потреби. Однак дуже радимо з’їсти по тарілочці свіжого страви, розклавши по порціях готові овочі і заливши їх ще теплим бульйоном.

Кількість порцій: 6