Щи репяние

Репяние щі — найпростіший рецепт російських щей. Від звичайних щей вони відрізняються лише добав Інгредієнти:


  • ріпа — 2 Штуки (по 150 г)
  • бруква — 1/2 Штуки (150 г)
  • квашена капуста — 200 Грам
  • капустяний розсіл — 1/2 склянки
  • квас — 2 Литра
  • цибулина — 1 Штука
  • корінь петрушки — 1 Штука
  • часник — 1 Зубчик
  • кріп — 1 Ст. ложка
  • рослинне масло — 1 Ст. ложка

Інструкції

Репяние щі — найпростіший рецепт російських щей. Від звичайних щей вони відрізняються лише додаванням в м’ясний бульйон брукви, ріпи і капустяного розсолу. Спробуйте приготувати репяние селянські щі на квасі. Приготування: Очистити і нарізати цибулину і петрушку. Додати в сковороду разом з рослинним маслом і обсмажити до готовності. Очистити зубчик часнику, подрібнити і розтерти з сіллю. Ріпу і брукву очистити і промити під холодною водою, а потім нарізати дрібними шматочками. У великій каструлі довести до кипіння квас і капустяний розсіл. Додати ріпу і брукву в каструлю. Додати обсмажені цибулю і петрушку і квашену капусту. Варити щі, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати подрібнений часник. Розділити щі між тарілками, посипати подрібненим кропом і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 6