Чатні з манго і ананаса

Промити манго і нарізати шматками. Червоний перець пластівцями обсмажити в олії, поки вони ньому Інгредієнти:


  • рослинне масло — 2 Ст. ложки
  • цибуля — 1 Штука
  • червоний перець — 1/2 чайні ложки
  • свіжий імбир (5 см) — 1 Скибочка
  • манго — 2 Штуки
  • ананаси у власному соку — 500 Грам
  • коричневий цукор — 1/2 Склянки
  • яблучний оцет — 1/2 Склянки
  • гарам масала — 1 Ст. ложка
  • родзинки — 1/4 Склянки

Інструкції

Промити манго і нарізати шматками. Червоний перець пластівцями обсмажити в олії, поки вони трохи не потемніють. Додати нарізану цибулю. Обсмажити до м’якості. Очистити імбир і натерти його прямо в лук. Продовжувати смажити ще пару хвилин, поки все не пом’якшиться. Додайте манго і консервовані ананаси (з соком). Крім того, додати коричневий цукор, оцет і гарам масала. Перемішати суміш добре, і довести до кипіння. Суміш повинна кипіти на повільному вогні близько години. Періодично помішувати. Рідина поступово буде йти і буде консистенція варення. При використанні родзинок, додати його до кінця часу приготування (близько 45 хвилин). Подавати гарячим або холодним.

Кількість порцій: 12