Фасулада

Для приготування цієї страви квасолю слід вимочувати цілу ніч. Перед готування Інгредієнти:


  • Квасоля — 380 Грам (заздалегідь вимочений)
  • Помідори — 300 Грам
  • Морква — 100 Грам
  • Селера — 85 Грам
  • Томатна паста — 2 Ст. ложки
  • Оливкова олія — ​​1-2 ст. ложок
  • Сіль — 1,5 чайної ложки
  • Цукор — 0,5 чайної ложки
  • Мелений чорний перець — 0,25 чайної ложки
  • Петрушка — 0,25 Чашки

Інструкції

Для приготування цієї страви квасолю слід вимочувати цілу ніч. Перед приготуванням її слід добре промити по проточною водою. Покласти у велику каструлю і залити двома літрами води. Потім довести до кипіння на сильному вогні. Поки вода тільки починає закипати, з помідорів слід зняти шкірку і нарізати кубиками. Моркву почистити і теж нарізати кубиками, селеру нарубати. Після того, як квасоля закипіла додати ці інгредієнти, а також оливкова олія, томатну пасту, цукор, перець. Сіль і петрушку поки не додавати. Потім на сильному вогні довести вміст каструлі до кипіння і зменшити до слабкого вогню. Щільно закрити кришкою і варити так близько години, поки квасоля не стане зовсім м’якою. Далі відкрити кришку і додати сіль, ще трохи поварити і можна подавати. У кожну порцію додати нарубану петрушку.

Кількість порцій: 4-6