Тальятелле з соусом з мускатної гарбуза

Цибулю і часник чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо в оливковій олії. Коли цибуля і часник п Інгредієнти:


  • Гарбуз мускатна — 800 Грам
  • Цибулина — 1 Штука
  • Часник — 4 зубчики
  • Вершкове масло — 1 Ст. ложка
  • Оливкова олія — ​​30 мілілітрів
  • Чебрець — — За смаком
  • Бульйон курячий — 1 Стакан
  • Грудинка копчена — 100 Грам
  • Паста — 350 Грам

Інструкції

Цибулю і часник чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо в оливковій олії. Коли цибуля і часник підрум’яняться — додаємо в сковороду невеликими кубиками нарізаний гарбуз і чебрець (свіжі листочки). Обсмажуємо ще 5 хвилин. Потім вливаємо в сковороду гарячий бульйон і тушкуємо гарбуз 20-25 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою. В кінці додаємо сіль і перець за смаком. Тим часом відварюємо пасту до готовності. Один стакан води, в якій варилася паста, залишаємо. Бекон окремо обсмажуємо до хрусткої скоринки. Змішуємо відварену пасту, бекон і гарбузовий соус. Якщо раптом соус вийшов дуже густим — додайте трішки води, в якій варилася паста. Посипаємо тертим сиром і свіжим чебрецем. Готово!

Кількість порцій: 3-4