Пиріг з кокосовим кремом 2

Підготувати тісто. Розігріти духовку до 160 градусів. У кухонному комбайні змішати печінку Інгредієнти:

  • шоколадного печива — 30 Штук (Для тіста :)
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • тертого кокосового горіха — 1/3 склянки (підсолодженого)
  • вершкового масла — 5 Ст. ложок (розтопленого і охолодженого)
  • тертого кокосового горіха — 1 3/4 склянки (Для посипання і начинки :)
  • цільного молока — 2 3/4 Чашки
  • великих яєчних жовтки — 4 Штуки
  • цукру — 1/2 склянки
  • кукурудзяного крохмалю — 1/3 Чашки
  • екстракту ванілі — 3/4 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • густих вершків — 1 1/2 склянки

Інструкції

Підготувати тісто. Розігріти духовку до 160 градусів. У кухонному комбайні змішати печиво і сіль. Поки комбайн працює, повільно влити олію. Збивати, поки суміш не стане нагадувати мокрий пісок. Додати тертий кокосовий горіх. Викласти тісто у форму для випічки. Випікати близько 25 хвилин. Дати повністю охолонути у формі. Приготувати посипання. Збільшити температуру в духовці до 175. Викласти 1/2 чашки кокосової стружки на аркуші для випічки. Випікати до золотистого кольору, від 10 до 12 хвилин, помішуючи час від часу. Приготувати начинку. У маленькій каструлі збити молоко, яєчні жовтки, цукор, крохмаль, ванілін і сіль. Варити на середньому вогні, постійно збиваючи, поки суміш не загусне, приблизно 5 хвилин. Процідити через дрібне сито у велику миску і перемішати з 1 січня / 4 чашки кокосової стружки. Залити начинку на охолоджене тісто. Охолоджувати пиріг в холодильнику від 2 годин до 2 днів, щільно обернувши. Перед подачею на стіл збити вершки. Прикрасити пиріг збитими вершками і підсмаженим кокосовим горіхом.

Кількість порцій: 8