Приготування: Розтопити 1 столову ложку масла в сковороді. Додати подрібнений око Інгредієнти:
- окосту — 50 Грам
- цибулина — 1 Штука
- часнику — 1 Зубчик
- шматочок кореня селери — 1 Штука
- бульйону — 1 Стакан
- білого вина — 1 Стакан
- пучок петрушки і естрагону — 1 Штука
- масла — 2 Ст. ложки
- борошна — 1 Ст. ложка
- перець горошком і лавровий лист — За смаком
- сіль за смаком
Інструкції
Приготування: Розтопити 1 столову ложку масла в сковороді. Додати подрібнений окіст, дрібно нарізану цибулину і часник. Обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору. Влити вино і бульйон, додати петрушку, естрагон, нарізаний корінь селери і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь до низького і готувати протягом 15. Розтерти залишилася столову ложку масла з борошном і додати в соус. Добре розмішати. Варити ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Процідити соус і подавати до страв з м’яса.
Кількість порцій: 4
