Запечена свинина з гірчичною скоринкою

М’ясо в гірчичному маринаді Соковите, ароматне, неймовірно смачне м’ясо, мариноване і запечене в гірчичному маринаді, із зернами чорної і білої гірчиці, сушеними помідорами, коріандром і свіжими пряними травами! Свиняча відбивна на ребрі одна з найбільш цінних частин свинячої туші, а приготовлена ​​таким чином, вона порадує любителів смачно і красиво поїсти! Неймовірний букет смаків і ароматів! Справжнє святкове блюдо!


М’ясо в гірчичному маринаді Соковите, ароматне, неймовірно смачне м’ясо, мариноване і запечене в гірчичному маринаді, із зернами чорної і білої гірчиці, сушеними помідорами, коріандром і свіжими пряними травами! Свиняча відбивна на ребрі одна з найбільш цінних частин свинячої туші, а приготовлена ​​таким чином, вона порадує любителів смачно і красиво поїсти! Неймовірний букет смаків і ароматів! Справжнє святкове блюдо!

Інгредієнти:

  • Свиняча відбивна на ребрі (корейка) 1500 г
  • Базилік зелений свіжий 0.2 пучок
  • Петрушка свіжа 0.2 пучок
  • Часник 2 зубчик
  • Гірчиця 2 ст. л.
  • Гірчиця в насінні 1 г
  • Гірчиця в насінні чорна 1 г
  • Коріандр сухій 3 ч. Л.
  • Томати сушені з орегано 2 г
  • Олія оливкова 100 мл
  • Сіль 4 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви нам знадобиться свинина з реберної частиною, свіжі петрушка і зелений базилік, гірчиця, насіння білої і чорної гірчиці, сушені томати з орегано (готова суміш прянощів), насіння коріандру, часник, оливкова олія, сіль, чорний мелений перець.
  • Крок 2 Змішуємо сухі спеції: сушені помідори з орегано, зерна чорної і білої гірчиці, коріандр, сіль, чорний мелений перець. Перемішуємо.
  • Крок 3 Додаємо подрібнений часник, готову гірчицю, вливаємо оливкову олію.
  • Крок 4 Додаємо подрібнену петрушку і базилік. Перемішуємо нашу пряну суміш.
  • Крок 5 У м’ясі робимо неглибокі проколи гострим тонким ножем, викладаємо його в яку-небудь форму і повністю обмащуємо маринадом, з усіх боків, як би втираючи в м’ясо. Накриваємо і ставимо в холодильник приблизно на годину, періодично перевертаючи і втираючи маринад.
  • Крок 6 Далі загортаємо його в фольгу, а краще викладаємо в рукав для запікання і запікаємо близько 50 хвилин при 170-180 C. За 10 хвилин до готовності можна розрізати рукав або зняти фольгу, щоб на м’ясі утворилася зажарена скоринка. Подаємо відразу ж після приготування, нарізаючи на порційні шматки, орієнтуючись по ребрах.